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HO
Hotel ZUGBRÜCKE Grenzau GmbH
28d ago

Küchenchef(m/w/x)

Höhr-Grenzhausen
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle als Küchenchef:in gestaltest du das gastronomische Konzept und führst ein 25-köpfiges Team. Du planst und bereitest Buffets sowie saisonale Menüs und sorgst für die Einhaltung von Qualitätsstandards und HACCP-Richtlinien.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
  • •Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
  • •Leidenschaft für den Beruf und guten Geschmack
  • •Kreativität und Kenntnis eines modernen Speisenangebots
  • •Wissen über zeitgemäße Produktionsprozesse
  • •Freude am Teambuilding und Führen von Mitarbeitern
  • •Kalkulationssicherheit und Organisationstalent
  • •Ausbildereignung (falls vorhanden)
  • •Zuverlässigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit, Flexibilität, Begeisterungsfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Freude am Umgang mit Menschen

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Organisation und Führung des 25-köpfigen Küchenteams
  • •Gestaltung und Weiterentwicklung des gastronomischen Konzepts
  • •Erarbeitung eines emotionalen Buffet- und Live-Cooking-Angebots
  • •Planung und Zubereitung von Buffets und saisonalen Menüs
  • •Überwachung der Produktionsabläufe
  • •Personalplanung und Dienstplanerstellung
  • •Schulung und Motivation des Küchenpersonals und der Azubis
  • •Budgetverantwortung und Kostenkontrolle
  • •Einhaltung von HACCP-Richtlinien und Arbeitssicherheit
  • •Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung
  • •Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Corporate Discounts

  • •Günstige Übernachtungen in über 880 Hotels
  • •25% Mitarbeiterrabatt auf alle Leistungen des Hotels
  • •Preisnachlässe auf Produkte und Dienstleistungen

Additional Allowances

  • •Urlaubs- und Weihnachtsgeld ab dem 2. Beschäftigungsjahr

Free or Subsidized Food

  • •Kostenloses Mitarbeiteressen und Getränke

Flexible Working

  • •App für Dienstplan und Arbeitszeiten

Healthcare & Fitness

  • •Freie Nutzung des Fitness-Studios

Team Events

  • •Geschenke und Mitarbeiterevents

Learning & Development

  • •Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Retirement Plans

  • •Betriebliche Altersvorsorge

Parking & Commuter Benefits

  • •Kostenlose Nutzung der Mitarbeiterparkplätze und des WLAN's

Other Benefits

  • •Unterstützung bei der Wohnungssuche
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