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HO
Hotel Waldhaus Sils-Maria
24d ago

Koch - Chef de Partie(m/w/x)

Sils im Engadin
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle verantwortest du einen eigenen Posten und führst ein kleines Team, während du kulinarische Highlights von 5-Gang-Menüs bis hin zu feinen À-la-carte-Gerichten kreierst.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf
  • •Erfahrung im 5-Sterne-Bereich
  • •Verantwortungsbewusstsein und Wissensweitergabe an das Team
  • •Begeisterung für einheimische Produkte und handwerkliches Kochen
  • •Teamfähigkeit, Kreativität und Eigeninitiative
  • •Motivation zur Mitgestaltung von Qualität und Arbeitsabläufen
  • •Gute Deutschkenntnisse
  • •Englischkenntnisse von Vorteil

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Speisen für 5-Gang-Menüs und vegetarische Optionen zubereiten
  • •Gerichte für das À-la-carte-Restaurant „Arvenstube“ fertigen
  • •Posten als Entremetier, Saucier oder Garde-Manger verantworten
  • •Bis zu 5 Mitarbeiter:innen fachlich führen
  • •Qualität, Hygiene nach HACCP und wirtschaftlichen Wareneinsatz sicherstellen
  • •Küchengeräte und Maschinen fachgerecht bedienen
  • •Lebensmittel sachgemäß lagern
  • •Commis, Demi-Chef de Partie, Praktikant:innen und Auszubildende schulen

Languages

German – Business Fluent

English – Basic

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