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last mo.

Sous-Chef:in(m/w/x)

Wien
from 2,700 / month
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle als Sous-Chef:in in Wien übernimmst du die Verantwortung für die Führung des Küchenteams und die Organisation der Arbeitsabläufe. Du planst Menüs, kontrollierst die Qualität der Lebensmittel und sorgst dafür, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef
  • •Wirtschaftliches Denken
  • •Organisationstalent, Eigeninitiative und Effizienz bei der Arbeitseinteilung
  • •Hervorragende Kochkenntnisse in der modernen sowie der traditionellen, regionalen Küche
  • •Basiskenntnisse am Computer
  • •Gute Hygienepraxis und sicherer Umgang mit HACCP-Vorschriften
  • •Teamfähigkeit, Qualitätsbewusstsein und Engagement
  • •Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
  • •Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Education

Vocational certification

Work Experience

3 years

Tasks

  • •Mitarbeiter:innen im Küchenbereich führen und anleiten
  • •Einsatzplan für Küche und Service erstellen
  • •Küchenmanagement und Arbeitsabläufe organisieren
  • •Lebensmittel auf Frische, Geschmack und Optik kontrollieren
  • •Menüplanung unter Berücksichtigung von Ernährung und Saison durchführen
  • •Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards vor- und zubereiten
  • •Speisen abschmecken und anrichten
  • •HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften einhalten
  • •Gelieferte und gelagerte Waren auf Qualität und Haltbarkeit überprüfen

Tools & Technologies

HACCP

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Job Security

  • •Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz

Career Advancement

  • •Hervorragendes internes Netzwerk
  • •Interne Aufstiegsmöglichkeiten

Learning & Development

  • •Weiterbildungschancen

Free or Subsidized Food

  • •Verpflegung für Mitarbeiter:innen

Other Benefits

  • •Bereitstellung von Dienstkleidung

Team Events

  • •Teilnahme an Mitarbeiter:innen-Events

Informal Culture

  • •Wertschätzende und kollegiale Arbeitsatmosphäre
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