MB Gastro GmbH
Serviceleitung Motorworld(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtQuereinsteiger
Metzingen
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Nejo KI-Zusammenfassung
Gesamtverantwortung für Betrieb, Budget, Personal und Servicequalität in der Eventgastronomie der Schaal-Familie. Mehrjährige Führungserfahrung in Event/Gastronomie/Freizeit/Hotel erforderlich. Flexible Arbeitszeiten mit Wochenend-/Abenddiensten.
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Anforderungen
- Mehrjährige Führungserfahrung (Event/Gastronomie/Freizeit/Hotel), idealerweise mit Pre-Opening
- Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten
- Serviceorientierte Persönlichkeit, kompetent im Umgang mit Gästen
- Gute Kenntnisse in BWL, Küche, Service, Beschaffung, Lager, HACCP, Arbeitsrecht, Menüplanung
- Bereitschaft zu Wochenend-/Abenddiensten und flexiblen Arbeitszeiten
Aufgaben
- Betrieb, Budgeteinhaltung, Personal, Servicequalität und Gästezufriedenheit gesamtverantworten
- Prozesse zur Steigerung der Effizienz, Kosteneffizienz und Rentabilität optimieren
- Ein hervorragendes Gästeerlebnis (Service, Kulinarik, Sauberkeit, Ambiente) sicherstellen
- Wachstums- und Expansionsstrategien innerhalb des Village-Konzepts mitentwickeln
- Teams in Küche, Service und Bar aufbauen, führen, motivieren und weiterentwickeln
- Schichtpläne, Personalressourcen- und Einsatzplanung anhand von Besucherprognosen erstellen
- Leistungs- und Feedbackgespräche führen, Talententwicklung und Nachfolgeplanung betreiben
- An Konzepten für Speisen- und Getränkeangebote mitwirken und eng mit Küchenleitung und F&B-Manager zusammenarbeiten
- Konsistente Produkt- und Servicequalität sicherstellen, Menükarten, Portionskontrollen und HACCP-konforme Verfahren einführen
- Gästewege von Empfang bis zu den einzelnen Erlebniszonen gestalten und Blick fürs Detail in Dekoration, Sauberkeit und Service-Standards sicherstellen
- Regelmäßige Soll-/Ist-Vergleiche mit entsprechenden Tools durchführen und bei Abweichungen in Absprache mit HQ Gegenmaßnahmen einleiten
- Lagerverwaltung, Wareneinsatz und Ausschussreduzierung optimieren
- Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards (HACCP, ISO-Qualitätsstandards, lokale Vorschriften) sicherstellen
- POS-, Kassen- und Reservierungssysteme nutzen und an HQ reporten
- Projekte rund um Eröffnung, Kapazitätserweiterungen und saisonale Anpassungen führen
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Bachelor-AbschlussODER
Master-Abschluss
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens MB Gastro GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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MB
HospitalityMetzingen
Das Unternehmen legt Wert auf exzellenten Kundenservice und bietet die Möglichkeit, in einem dynamischen Umfeld der Eventgastronomie zu arbeiten.
Wie gut ist dein Lebenslauf?
Nejo bewertet ihn, und bringt ihn danach gemeinsam mit dir in Bestform.
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