Leiter:in Gastronomie(m/w/x)

Anforderungen

• Grundausbildung EFZ in Gastronomie oder Hotellerie
• Hotelfachschule oder Gastronomie-Grundseminar G1 / G2 / G3
• 10-15 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
• 5 Jahre Führungserfahrung
• Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Erfahrung in Gemeinschafts- und Systemgastronomie von Vorteil
• Verständnis und Analyse von Erfolgsrechnungen
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office 365
• Erfahrung mit Projektmanagement-Software (Asana von Vorteil)
• Erfahrung mit Kassensoftware (TCPOS von Vorteil)
• Erfahrung mit Software für Einsatzplanung
• Einwandfreie Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Sehr gute Englischkenntnisse und gute Französischkenntnisse
• Reiner Leumund
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Ziel- und Kundenorientierung
• Teamfähigkeit und Veränderungsbereitschaft
• Lernbereitschaft
• Leadershipfähigkeiten

Aufgaben

• Vier Client-Dining Betriebe kommerziell steuern und weiterentwickeln
• Zwei Konferenzzentren in Zürich strategisch führen
• Caterings und Events operativ leiten
• Neukund:innen gemeinsam mit dem Business Development akquirieren
• Kund:innen betreuen und als zentrale Schnittstelle fungieren
• Vertragliche Leistungsversprechen in den Bereichen sicherstellen
• Konzepte, Angebote und Innovationen aktiv vorantreiben
• Zusammenarbeit fördern und betriebliche Synergien nutzen
• Einsatzplanung der Mitarbeitenden übergeordnet steuern und kontrollieren
• Organisation und Prozesse durch Automatisierung optimieren
• Hohe Gästezufriedenheit sicherstellen und nachhaltig pflegen
• Betriebliche KPIs analysieren und Optimierungsmassnahmen ableiten
• Angebote, Aktivitäten und Verkaufsförderung detailliert planen
• Serviceabläufe gemäss ZFV-Qualitätsstandards gewährleisten
• Verkaufs- und Verhandlungsgespräche für komplexe Events führen
• Planung und Durchführung von Caterings unterstützen
• Gesetzliche Vorgaben zu HACCP und Arbeitsrecht einhalten
• Administrative Aufgaben in Einkauf und Buchhaltung erledigen
• Mandatsstrategien in Zusammenarbeit mit der Leitung umsetzen
• Strategische Ziele mit den Fachabteilungen gemeinsam erreichen
• Projekte zu Nachhaltigkeit und digitalen Tools begleiten
• Neueröffnungsprojekte zukünftiger Client-Dining Betriebe leiten
• ZFV-Leadership Modell im Arbeitsalltag aktiv vorleben
• Unternehmenskultur durch Vertrauen und Transparenz fördern
• Unternehmensvision und Strategie verstehen und repräsentieren
• Mitarbeitende führen, coachen und chancengerecht entwickeln
• Operative Ziele priorisieren und deren Umsetzung messen
• Interne und externe Netzwerke gezielt weiterentwickeln
• ZFV-Nachhaltigkeitsstrategie im Verantwortungsbereich vorantreiben
• Budgetvorgaben planen und deren Einhaltung sicherstellen
• Regelmässige Bereichs- und Teammeetings gestalten
• Neue Mitarbeitende für das Team rekrutieren

Berufserfahrung

Ausbildung

Sprachen

Tools & Technologien