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CU
Culinarius
vor 6 Monaten

Chefkoch - Saison(m/w/x)

Wien
VollzeitVor OrtBerufserfahren

Beschreibung

In dieser Rolle als Chefkoch:in übernimmst du die kulinarische Leitung in einem Boutique-Hotel und einem Fischrestaurant. Du entwickelst kreative, saisonale Menüs und führst ein erfahrenes Küchenteam, während du gleichzeitig für die Qualität und Hygiene in der Küche sorgst.

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Anforderungen

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
  • •Exzellentes technisches und kreatives Verständnis der mediterranen Küche
  • •Hoher Anspruch an Qualität, Frische und Präsentation
  • •Hands-on-Mentalität, Führungsqualität und organisatorisches Talent
  • •Gepflegtes Auftreten, Zuverlässigkeit und unternehmerisches Denken
  • •Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • •Kroatischkenntnisse von Vorteil
  • •Reisebereitschaft und Freude am saisonalen Wechsel zwischen Wien und Kroatien

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

ca. 1 - 4 Jahre

Aufgaben

  • •Kulinarische Leitung beider Standorte übernehmen
  • •Menüentwicklung für saisonale, moderne Speisenangebote gestalten
  • •Küchenteam operativ koordinieren und führen
  • •Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation verantworten
  • •Lieferantenkontakte pflegen
  • •Hochwertigen À-la-carte- und Eventservice sicherstellen
  • •Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) implementieren und kontrollieren
  • •Kulinarische Specials, Events und Winter-Pop-Ups aktiv mitgestalten

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Englisch – verhandlungssicher

Kroatisch – Grundkenntnisse

Benefits

Mehr Urlaubstage

  • •Flexible Urlaubszeiten

Sonstige Vorteile

  • •Freie Unterkunft
  • •Unterstützung bei Wohnraumsuche in Wien

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • •Verpflegung in Kroatien

Lockere Unternehmenskultur

  • •Kreative Freiheit
  • •Familiäres Team

Startup-Atmosphäre

  • •Inspirierendes Arbeitsumfeld
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Culinarius erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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