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ES
Essmann's Backstube GmbH
2mo ago

Teigmacher:in(m/w/x)

Altenberge
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle bist du für die Teigqualität verantwortlich und sorgst dafür, dass alles für die Aufarbeitung am Morgen bereit ist. Du planst und setzt Teige an, prüfst die Rohstoffe und triffst sensorische Entscheidungen, um höchste Qualität und Frische zu gewährleisten.

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Requirements

  • •Ausbildung als Bäcker:in oder relevante Erfahrung in der Teigbereitung
  • •Teamgeist
  • •Feingefühl für Teig, strukturierte Arbeitsweise, Verantwortungsbewusstsein

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Teige planen und ansetzen
  • •Zeiten, Wassertemperatur und ZTT steuern
  • •Rohstoffe verantwortungsvoll einsetzen
  • •Qualität prüfen und Schwankungen ausgleichen
  • •Verluste minimieren
  • •Maschinen bedienen und pflegen
  • •Dokumentation und Hygiene sicherstellen
  • •HACCP und Chargen dokumentieren
  • •Sauberkeit am Arbeitsplatz gewährleisten
  • •Zuarbeit für die Aufarbeitung leisten
  • •Pünktliche Teigbereitstellung sicherstellen
  • •Klare Übergaben durchführen
  • •Sensorische Qualitätsentscheidungen treffen
  • •Teigbild, Temperatur und Reife beurteilen
  • •Langzeitführung und Kaltgare anwenden

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Corporate Discounts

  • •35% Mitarbeiterrabatt
  • •50 € Guthaben auf Mitarbeiterkarte

Informal Culture

  • •Familiäres Miteinander

Job Security

  • •Unbefristete Verträge
  • •Sicherer Arbeitsplatz

Parking & Commuter Benefits

  • •Kostenlose Parkplätze

Company Bike

  • •Job Rad mit bis zu zwei Rädern

Retirement Plans

  • •Betriebliche Altersvorsorge
  • •Vermögenswirksame Leistungen

Additional Allowances

  • •Sonn- und Feiertagszuschläge

Modern Office

  • •Modernes Arbeitsumfeld

Learning & Development

  • •Weiterbildungsmaßnahmen
  • •Eigene Mitarbeiter-Akademie

Mentorship & Coaching

  • •Intensive Einarbeitung
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