Pro Seniore
stellvertretende Küchenleitung(m/w/x)
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Friedberg
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AUAugsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Stellvertretende Küchenleitung(m/w/x)
Augsburg
Full-timeOn-siteJunior
Nejo AI Summary
Operative Unterstützung der Küchenleitung im Gäste- und Seminarhaus mit 216 Betten. Ausbildung als Koch/Köchin mit erster Führungserfahrung erforderlich. Raum für Eigeninitiative bei der Prozessgestaltung, 30 Tage Urlaub.
Requirements
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Erste Erfahrung in Führungsposition oder als Schichtleitung
- Fundierte HACCP-Kenntnisse
- Idealerweise Erfahrung mit Dokumentationsprozessen
- Organisationstalent und Überblick in Stoßzeiten
- Strukturierte Arbeitsweise
- Kühlen Kopf bewahren
- Freundlicher und professioneller Umgang mit Gästen
- Kooperativer und loyaler Führungsstil
- Bereitschaft zur Schichtarbeit (Früh/Spät)
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
- Sauberes und gepflegtes Auftreten
Tasks
- Küchenleitung operativ unterstützen
- Küchenleitung bei Abwesenheit vertreten
- Dienstpläne erstellen und überwachen
- Reibungslosen Tagesablauf sicherstellen
- Speisepläne gestalten
- Wareneinsatz kalkulieren
- Bestellungen mitverantworten
- Fachgerechte Lagerhaltung sicherstellen
- Inventuren durchführen
- Wirtschaftlichkeit berücksichtigen
- Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sicherstellen
- QM- und HACCP-Listen führen und kontrollieren
- Küchenteam motivierend anleiten
- Küchenteam fachlich unterstützen
- Warme Speisen zubereiten
- Kalte Speisen zubereiten
- Buffetausgabe unterstützen
- Gästebetreuung unterstützen
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Purpose-Driven Work
- Raum für Eigeninitiative bei der Prozessgestaltung
Job Security
- Sicherer Arbeitsplatz
More Vacation Days
- 30 Tage Urlaub
Informal Culture
- Großartiges Betriebsklima
Learning & Development
- Regelmäßige Weiterbildungen
Free or Subsidized Food
- Vergünstigte Verpflegung
Company Bike
- Bike-Leasing
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- Augsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Küchenleitung(m/w/x)
Full-timeOn-siteSeniorAugsburg - Augsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Beikoch:köchin(m/w/x)
Full-time/Part-timeOn-siteJuniorAugsburg - Peter Pane
Stellv. Betriebsleiter / Stellv. Restaurantleiter(m/w/x)
Full-time/Part-timeOn-siteSeniorAugsburg - Augsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Koch:Köchin(m/w/x)
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- Fundierte HACCP-Kenntnisse
- Idealerweise Erfahrung mit Dokumentationsprozessen
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- Strukturierte Arbeitsweise
- Kühlen Kopf bewahren
- Freundlicher und professioneller Umgang mit Gästen
- Kooperativer und loyaler Führungsstil
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- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen
- Sauberes und gepflegtes Auftreten
Tasks
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- Küchenleitung bei Abwesenheit vertreten
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- Reibungslosen Tagesablauf sicherstellen
- Speisepläne gestalten
- Wareneinsatz kalkulieren
- Bestellungen mitverantworten
- Fachgerechte Lagerhaltung sicherstellen
- Inventuren durchführen
- Wirtschaftlichkeit berücksichtigen
- Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sicherstellen
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Benefits
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About the Company
Augsburger Gesellschaft für Lehmbau, Bildung und Arbeit gGmbH
Industry
Hospitality
Description
Die Montessori Bildungseinrichtung besteht seit 1998 und bietet einen Montessori Kindergarten sowie eine Montessori Schule und Fachoberschule an.
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Beikoch:köchin(m/w/x)
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Stellv. Betriebsleiter / Stellv. Restaurantleiter(m/w/x)
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Koch:Köchin(m/w/x)
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