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AH
AHORN Hotel Braunlage Betriebs GmbH
24d ago

Stellv. Küchenchef(m/w/x)

Braunlage
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle unterstützt du den Küchenchef und führst das Küchenteam, während du für die Planung und Zubereitung von Speisen sorgst. Du kümmerst dich um die Einhaltung von Sicherheitsvorgaben und bringst deine Kochleidenschaft aktiv ins Team ein.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • •Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • •Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität, zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • •Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • •Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Küchenchef:in unterstützen
  • •Küchenteam fachlich führen
  • •Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich planen und zubereiten
  • •HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben einhalten
  • •Menü- und Buffetvorschläge erstellen und kalkulieren
  • •Warenbestellungen organisieren und Wareneinsatz überprüfen
  • •Warenannahme und -kontrolle verantworten
  • •Qualitätssicherung durchführen
  • •Auszubildende betreuen und neue Mitarbeiter:innen einarbeiten
  • •Dienstpläne erstellen und Mitarbeitereinteilung vornehmen
  • •Am Herd unterstützen und Leidenschaft zum Kochen zeigen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Bonuses & Incentives

  • •Antrittsprämie bis zu 2.000,00 €

Additional Allowances

  • •20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit
  • •Übernahme der Kosten für den AEVO-Schein
  • •Unterkunft während der Probezeit möglich

Workation & Sabbatical

  • •Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe

Learning & Development

  • •Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten

Corporate Discounts

  • •Attraktive Mitarbeiterrabatte
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