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AH
AHORN Hotels & Resorts
2mo ago

Souschef(m/w/x)

Friedrichroda
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle als Souschef:in bist du ein wichtiger Teil des Küchenteams, übernimmst die operative Führung, wirkst aktiv bei der Speisenproduktion mit und stellst die Einhaltung von Sicherheitsstandards sicher.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • •Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
  • •Enthusiasmus, Kreativität, Flexibilität sowie zielorientierte, gewissenhafte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
  • •Teamgeist, Durchsetzungsvermögen und Belastbarkeit
  • •Fundiertes Wissen zur Erstellung von Rezepturen und Kalkulationen

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Küchenchef:in unterstützen und vertreten
  • •Küchenteam operativ und fachlich führen
  • •Speisen im á la carte-, Bankett- und Halbpensionsbereich planen, produzieren und zubereiten
  • •HACCP-Richtlinien und Sicherheitsvorgaben einhalten
  • •Menü- und Buffetvorschläge erstellen und kalkulieren
  • •Warenbestellungen organisieren und Wareneinsatz überprüfen
  • •Warenannahme und -kontrolle verantworten sowie Qualitätssicherung durchführen
  • •Auszubildende betreuen und neue Mitarbeiter:innen einarbeiten
  • •Dienstpläne erstellen und tägliche Mitarbeitereinteilung vornehmen
  • •Mit Leidenschaft am Herd unterstützen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Bonuses & Incentives

  • •Antrittsprämie bis zu 2.000,00 €

Additional Allowances

  • •Übernahme der Kosten für den AEVO-Schein
  • •Zahlung von Erholungs- und Weihnachtsgeld
  • •20 % Zuschlag für Sonn- & Feiertagsarbeit

Free or Subsidized Food

  • •Kostenloses Personalessen

Other Benefits

  • •Unterkunft während der Probezeit möglich

More Vacation Days

  • •Kostenfreie Urlaube innerhalb der Hotelgruppe

Learning & Development

  • •Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten

Corporate Discounts

  • •Attraktive Mitarbeiterrabatte
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