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HO
Hotel Hildesheim
6mo ago

Souschef:in(m/w/x)

Hildesheim
Full-timeTemporary contractOn-siteManagement

Description

Du sorgst für einen reibungslosen Küchenbetrieb und unterstützt die Küchenleitung bei der Teamführung. Dabei gestaltest du das Verkaufsangebot, überwachst die Hygienevorschriften und bereitest Speisen für à la Carte und Bankette zu.

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Requirements

  • •Gelernter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung
  • •Praktische Erfahrung in der a la carte und Bankett Küche
  • •Person mit Führungskompetenz und Durchsetzungsvermögen
  • •Selbstsichere, flexible, eigenverantwortliche und teamfähige Arbeitsweise
  • •Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
  • •Wochenendarbeit schreckt Sie nicht ab
  • •Stets freundliches und dienstleistungsorientiertes Auftreten
  • •Gute Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • •Guter Service und zufriedene Gäste sind Ihre Motivation
  • •Qualitätsbewusstsein
  • •Kenntnisse im Umgang mit Lebensmittelhygienevorschriften gemäß HACCP
  • •Gute Deutschkenntnisse erforderlich, Englischkenntnisse erwünscht

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Reibungslosen Betriebsablauf sicherstellen
  • •Küchenleitung bei der Teamführung unterstützen
  • •Verkaufsangebot bester Qualität mitgestalten
  • •Kalkulationen mit Souschefs durchführen
  • •Hygienevorschriften und gesetzliche Bestimmungen überwachen
  • •Gute Zusammenarbeit innerhalb der Abteilung fördern
  • •Hygienische Lagerung der Speisen sicherstellen
  • •Speisen für à la Carte und Bankett zubereiten
  • •Kenntnisse sämtlicher Speisenangebote besitzen
  • •Sauberkeit im Küchenbereich kontrollieren
  • •Einkauf und Bestellung der Rohstoffe organisieren
  • •Sorgfalt im Umgang mit Arbeitsmaterialien zeigen
  • •Mis en Place für deinen Posten herstellen
  • •Selbstständig kochen
  • •Waren annehmen und verräumen
  • •Gastorientiert handeln
  • •Schicht mit dem Team leiten
  • •Praktikanten und Auszubildende unterweisen

Tools & Technologies

HACCP

Languages

German – Business Fluent

English – Basic

Benefits

Bonuses & Incentives

  • •Weihnachtsgeld

Team Events

  • •Personalfeier

Snacks & Drinks

  • •Feierabendgetränke

Corporate Discounts

  • •Personalrabatt

Informal Culture

  • •Spaß und gutes Arbeitsklima

Other Benefits

  • •Attraktive Übernachtungsmöglichkeiten
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