Autogrill Deutschland GmbH
Operations Manager(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperienced
Köln
New Job?Nejo!
Your personal AI career agent
BObona'me Marken-Gastronomie
Operations Manager(m/w/x)
Köln
Full-timeOn-siteSenior
Nejo AI Summary
Operative Gesamtverantwortung für mehrere Restaurants in Deutschland, Sicherstellung und Weiterentwicklung betrieblicher Kennzahlen. Mehrjährige Führungserfahrung in System-/Marken-Gastronomie erforderlich. Zusammenarbeit mit Profis in einem inspirierenden Arbeitsumfeld.
Requirements
- Mehrjährige Führungserfahrung in System-/Marken-Gastronomie, vorzugsweise Multi-Unit-Management
- Fundierte Kenntnisse in operativem Controlling, KPI-Analysen und Budgetverantwortung
- Hohe Prozess- und Qualitätsorientierung, Erfahrung mit digitalen Restaurant-Systemen von Vorteil
- Ausgeprägte Führungsstärke, Entscheidungsfreude und Kommunikationsfähigkeit
- Unternehmerisches Denken, Hands-on-Mentalität und klare Ergebnisorientierung
- Verhandlungssichere Deutschkenntnisse
Tasks
- Operative Gesamtverantwortung für mehrere Restaurants in Deutschland übernehmen
- Betriebliche Kennzahlen (Umsatz, COGS, Personalkosten, EBITDA) sicherstellen und weiterentwickeln
- Operative KPIs analysieren, klare Maßnahmen ableiten und mit General Managern umsetzen
- Systemgastronomische Standards in Qualität, Hygiene, Service und Produktausgabe sicherstellen
- Regelmäßige Standort-Audits (HACCP, QSC, Arbeits- und Betriebssicherheit) durchführen
- Prozesse optimieren und entlang der gesamten Guest Journey standardisieren
- General Manager und Standortteams führen, coachen und entwickeln
- Leistungsorientierte Teamkultur sicherstellen, inkl. Recruiting-Impulse und Nachfolgeplanung
- Unterstützung bei Organisation, Moderation und Umsetzung von Trainings, Schulungen und Onboardings
- Eng mit HR, Controlling, Finance, IT, Einkauf und Marketing zusammenarbeiten
- Roll-outs, Launches, Mobilitäts- und Digitalisierungsprojekte umsetzen
- An strategischen Expansions- und Optimierungsprojekten mitarbeiten
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Native
Tools & Technologies
- digitale Restaurant-Systeme
Benefits
Purpose-Driven Work
- Aufregende und verantwortungsvolle Position
Startup Environment
- Zusammenarbeit mit Profis
Career Advancement
- Weiterentwicklung und Erfolg von bona'me Restaurants
Informal Culture
- Inspirierendes Arbeitsumfeld
- Motiviertes und professionelles Team
Competitive Pay
- Attraktives Vergütungspaket
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Not a perfect match?
- NOVUM Hospitality
Hotelmanager / Operationsmanager(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedKöln - Autogrill Deutschland GmbH
General Manager(m/w/x)
Full-timeOn-siteSeniorKöln - Steigenberger Hotels & Resorts
Assistant F&B Operations Manager(m/w/x)
Full-timeOn-siteSeniorKöln - L'Osteria
Assistant Manager(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedLangenfeld (Rheinland)
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- Mehrjährige Führungserfahrung in System-/Marken-Gastronomie, vorzugsweise Multi-Unit-Management
- Fundierte Kenntnisse in operativem Controlling, KPI-Analysen und Budgetverantwortung
- Hohe Prozess- und Qualitätsorientierung, Erfahrung mit digitalen Restaurant-Systemen von Vorteil
- Ausgeprägte Führungsstärke, Entscheidungsfreude und Kommunikationsfähigkeit
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- Verhandlungssichere Deutschkenntnisse
Tasks
- Operative Gesamtverantwortung für mehrere Restaurants in Deutschland übernehmen
- Betriebliche Kennzahlen (Umsatz, COGS, Personalkosten, EBITDA) sicherstellen und weiterentwickeln
- Operative KPIs analysieren, klare Maßnahmen ableiten und mit General Managern umsetzen
- Systemgastronomische Standards in Qualität, Hygiene, Service und Produktausgabe sicherstellen
- Regelmäßige Standort-Audits (HACCP, QSC, Arbeits- und Betriebssicherheit) durchführen
- Prozesse optimieren und entlang der gesamten Guest Journey standardisieren
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- Leistungsorientierte Teamkultur sicherstellen, inkl. Recruiting-Impulse und Nachfolgeplanung
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About the Company
bona'me Marken-Gastronomie
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen bietet eine offene Showküche und fördert die Entwicklung seiner Mitarbeiter im Küchenteam.
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