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DE
Deutsches Jugendherbergswerk
2mo ago

Küchenleitung(m/w/x)

Wismar
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle leitest du die Küche, koordinierst dein Team und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Du planst Budgets, gestaltest Speiseangebote und achtest auf höchste Qualitäts- und Hygienestandards.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Berufserfahrung im Stellenbereich
  • •Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung und mit Sonderkostformen
  • •Kalkulationskenntnisse für die Versorgung großer und kleiner Gruppen
  • •HACCP-Fachkenntnisse
  • •Teamplay und Lust auf den Job

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Das Team mit Leidenschaft zum Kochen bringen
  • •Den Personaleinsatz koordinieren und für einen reibungslosen Betriebsablauf sorgen
  • •Budgets und Ressourcen planen, insbesondere Vor- und Nachkalkulation des Wareneinsatzes
  • •Als kaufmännischer Verhandlungspartner beim Einkauf agieren
  • •Angebote für Speisepläne und Buffetangebote gestalten
  • •Aktiv bei der Zubereitung kalter und warmer Speisen mitarbeiten
  • •Die Einhaltung von Arbeits-, Gesundheits- und Qualitätsstandards sowie Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen (HACCP) überwachen
  • •Inventuren mit dem Team durchführen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Flexible Working

  • •Vollzeit mit variabler Jahresarbeitszeit
  • •Verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung

Job Security

  • •Verlässliche Dienstplanung
  • •Unbefristeter Arbeitsvertrag

Additional Allowances

  • •Sonn- und Feiertagszuschläge

More Vacation Days

  • •30 Tage Jahresurlaub

Other Benefits

  • •Kostenfreie DJH-Mitgliedschaft
  • •Kostenfreie Mitarbeiterleistungen
  • •Unterkunft bei Bedarf

Workation & Sabbatical

  • •Kostenfreie Urlaubsunterkunft

Informal Culture

  • •Offenes Ohr der Chefs
  • •Positives Arbeitsklima

Learning & Development

  • •Regelmäßige interne Schulungen

Team Events

  • •Team- und Mitarbeiterevents
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