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HOHotel ZUGBRÜCKE Grenzau GmbH

Küchenchef(m/w/x)

Höhr-Grenzhausen
Full-timeOn-siteExperienced
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Leitung eines 25-köpfigen Teams für Buffet-, Live-Cooking- und Bankettangebote in privat geführtem 137-Zimmer-Hotel mit Brauerei. Mehrjährige Erfahrung als Souschef oder Küchenchef erforderlich. Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld ab dem zweiten Beschäftigungsjahr.

Requirements

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
  • Berufserfahrung als Souschef oder Küchenchef
  • Leidenschaft am Beruf und guter Geschmack
  • Kreativität und Kenntnis moderner Speisenangebote
  • Wissen über zeitgemäße Produktionsprozesse
  • Freude an Teambuilding und Mitarbeiterführung
  • Kalkulationssicherheit und Organisationstalent
  • Ausbildereignung (falls vorhanden)
  • Zuverlässigkeit, Teamgeist, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Begeisterungsfähigkeit, Kreativität, Selbstständigkeit und Kontaktfreudigkeit

Tasks

  • Das 25-köpfige Küchenteam organisieren und führen
  • Gastronomisches Konzept zeitgemäß gestalten und weiterentwickeln
  • Emotionales Buffet- und Live-Cooking-Angebot erarbeiten
  • Buffets, saisonale Menüs, à la carte und Bankette planen
  • Speisen frisch, modern, regional und exotisch zubereiten
  • Produktionsabläufe planen und überwachen
  • Personalplanung und Dienstpläne erstellen
  • Küchenmitarbeiter:innen und Azubis schulen und motivieren
  • Budget verantworten und Kosten kontrollieren
  • HACCP-Richtlinien, Arbeitssicherheit und Qualitätsmanagement einhalten
  • Einkauf, Warenwirtschaft und Lagerhaltung steuern
  • Aktiv im Tagesgeschäft mitarbeiten

Work Experience

  • approx. 1 - 4 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent

Benefits

Corporate Discounts

  • Günstige Übernachtungen mit Personights-Rate
  • 25% Mitarbeiterrabatt auf Hotelleistungen
  • Preisnachlässe bei Vorteilsportalen

More Vacation Days

  • Urlaubsgeld ab 2. Beschäftigungsjahr

Retirement Plans

  • Weihnachtsgeld ab 2. Beschäftigungsjahr
  • Betriebliche Altersvorsorge

Free or Subsidized Food

  • Kostenloses Mitarbeiteressen und Getränke

Flexible Working

  • App mit fairer Zeiterfassung

Healthcare & Fitness

  • Freie Nutzung des Fitness-Studios

Other Benefits

  • Mitarbeiterschwimmen
  • Kostenloses WLAN
  • Unterstützung bei der Wohnungssuche

Team Events

  • Geschenke und Mitarbeiterevents

Learning & Development

  • Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Parking & Commuter Benefits

  • Kostenlose Mitarbeiterparkplätze
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