Legienhof
Sous Chef Neueröffnung (Event & Restaurant)(m/w/x)
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Kiel
from 3,800 / month
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Your personal AI career agent
RERent Awesome People GmbH
Küchenchef Neueröffnung (Event & Restaurant)(m/w/x)
Kiel
from 4,300 - 5,000 / month
Full-timeOn-site
Nejo AI Summary
Aufbau und Struktur der Küche für Event- und Restaurantbetrieb mitgestalten. Führung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden erforderlich. Beteiligung am Umsatz, finanzieller Ausgleich für Überstunden.
Requirements
- Verantwortungsbewusstsein für Team und Ergebnisse
- Eigenständige Entscheidungsfindung
- Anspruch, Küche zu prägen und weiterzuentwickeln
- Überblick in intensiven Phasen
- Sicherstellung funktionierender Abläufe
- Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Gästegruppen
- Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Inhaber
- Offenheit für eigene Ideen
- Arbeit nach Rezeptur
- Arbeitsvorbereitung
- Beilagenzubereitung
- Gemüse putzen
- Gemüse- und Salatzubereitung
- Umgang mit Großküchentechnik
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene
- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Deutschkenntnisse
- Restaurantservice
- Garnieren von Speisen
- Erfahrung im Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
- Erfahrung in Bankett-Küche
- Suppenzubereitung
- Spezialitätenküche
- Soßen- und Marinadenzubereitung
- Warenannahme
- Wareneingangskontrolle
- Frittieren
- Patisserie
- Süßspeisen
- Partyservice
- Getränkekunde
- Entwicklung von Rezepturen
Tasks
- Aufbau und Struktur der Küche mitgestalten
- Team aufbauen und aktiv mitgestalten
- Küchenkonzept für Event- und Restaurantgeschäft entwickeln
- Küchenkonzept wirtschaftlich und qualitativ umsetzen
- Team von etwa zehn Mitarbeiter:innen führen
- Mitarbeiter:innen gezielt weiterentwickeln
- Strukturen und Abläufe aktiv mitgestalten
- Qualität der Küche aktiv mitgestalten
- Einkauf verantworten
- Warenfluss verantworten
- Kosten verantworten
- Eigenständig Entscheidungen treffen
- Abläufe in der Küche organisieren und steuern
- Qualität und Effizienz sicherstellen
- Personaleinsatz planen
- Hygiene- und Qualitätsstandards umsetzen
- Hygiene- und Qualitätsstandards weiterentwickeln
- Speisekarte aktiv mitgestalten
- Lieferantenstruktur aktiv mitgestalten
- Personalplanung eigenständig durchführen
- Urlaubsplanung eigenständig durchführen
- Budget eigenständig verwalten
- Externe Unterstützung einbinden
- Konzept und Abläufe kennenlernen
- Menschen hinter dem Legienhof kennenlernen
- Erfahrung aktiv einbringen
- Strukturen entwickeln, die im Alltag funktionieren
- Verantwortung von Anfang an übernehmen
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Native
Tools & Technologies
- Großküchentechnik
Benefits
Additional Allowances
- Finanzieller Ausgleich für Überstunden
Career Advancement
- Entwicklungsperspektive
Bonuses & Incentives
- Beteiligung am Umsatz
Mental Health Support
- Externe Unterstützung bei Bedarf
Find the original job posting in its most current version here. Nejo automatically captured this job from the website of Rent Awesome People GmbH and processed the information on Nejo with the help of AI for you. Despite careful analysis, some information may be incomplete or inaccurate. Please always verify all details in the original posting! Content and copyrights of the original posting belong to the advertising company.
Not a perfect match?
- Findehotelpersonal GmbH
Küchenchef(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedKiel - Findehotelpersonal GmbH
Koch(m/w/x)
Full-timeOn-siteNot specifiedKiel - Findehotelpersonal GmbH
Koch / Chef de Partie(m/w/x)
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Koch:Köchin / Chef de Partie(m/w/x)
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Aufbau und Struktur der Küche für Event- und Restaurantbetrieb mitgestalten. Führung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden erforderlich. Beteiligung am Umsatz, finanzieller Ausgleich für Überstunden.
Requirements
- Verantwortungsbewusstsein für Team und Ergebnisse
- Eigenständige Entscheidungsfindung
- Anspruch, Küche zu prägen und weiterzuentwickeln
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- Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Gästegruppen
- Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Inhaber
- Offenheit für eigene Ideen
- Arbeit nach Rezeptur
- Arbeitsvorbereitung
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- Gemüse- und Salatzubereitung
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- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene
- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Deutschkenntnisse
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- Garnieren von Speisen
- Erfahrung im Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
- Erfahrung in Bankett-Küche
- Suppenzubereitung
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- Soßen- und Marinadenzubereitung
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- Wareneingangskontrolle
- Frittieren
- Patisserie
- Süßspeisen
- Partyservice
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Tasks
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- Team aufbauen und aktiv mitgestalten
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- Küchenkonzept wirtschaftlich und qualitativ umsetzen
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- Speisekarte aktiv mitgestalten
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- Personalplanung eigenständig durchführen
- Urlaubsplanung eigenständig durchführen
- Budget eigenständig verwalten
- Externe Unterstützung einbinden
- Konzept und Abläufe kennenlernen
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- Erfahrung aktiv einbringen
- Strukturen entwickeln, die im Alltag funktionieren
- Verantwortung von Anfang an übernehmen
Education
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Languages
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Benefits
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Career Advancement
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About the Company
Rent Awesome People GmbH
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen ist ein nachhaltiger, biozertifizierter Cateringservice, der hochwertige Speisen für Schulen und Gemeinschaftsverpflegung liefert.
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