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BEBest Western Premier Seehotel Krautkrämer Münster

F&B Manager(m/w/x)

Münster
Full-timeOn-siteSenior
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Gestaltung und Optimierung von Speise- und Weinkarten sowie Service- und Qualitätsstandards. Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich. 4-Tage-Woche mit flexiblen Schichtzeiten.

Requirements

  • Starke Persönlichkeit mit Leidenschaft und Haltung
  • Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Hotellerie/Gastronomie
  • Unternehmerisches Denken
  • Strukturierte Arbeitsweise
  • Führung mit natürlicher Autorität, Klarheit und Empathie
  • Begeisterung für Kulinarik, Wein und Gastfreundschaft
  • Sichere Entscheidungsfindung
  • Präsenz im operativen Geschäft
  • Souveräne Kommunikation

Tasks

  • Gesamtverantwortung für Restaurants, Terrasse, Bar und Veranstaltungsbereich tragen
  • Team mit Klarheit und Leidenschaft führen
  • Mitarbeitende kontinuierlich weiterentwickeln
  • Sämtliche Abläufe steuern
  • Verbindliche Standards definieren
  • Einkauf verantworten
  • Lager verantworten
  • Warenwirtschaft verantworten
  • F&B-Controlling verantworten
  • Neue, anspruchsvollere Service- und Qualitätsstandards aktiv mitgestalten
  • Service- und Qualitätsstandards konsequent weiterentwickeln
  • Internationales Team rekrutieren
  • Internationales Team fördern
  • Events konzipieren
  • Events realisieren
  • Besondere Genussmomente maßgeblich konzipieren
  • Besondere Genussmomente maßgeblich realisieren
  • Speise- und Weinkarten gestalten
  • Speise- und Weinkarten kontinuierlich optimieren
  • Service- und Küchenbereich selbstständig und routiniert führen
  • Personalmanagement durchführen
  • Optimale Personalplanung durchführen
  • Standards erstellen
  • Arbeitsprozesse erstellen
  • Reibungslosen operativen Ablauf sicherstellen
  • Präsenz in der Abteilung zeigen
  • Speisen und Getränke kontrollieren
  • Administrative Aufgaben gewissenhaft erledigen

Work Experience

  • approx. 4 - 6 years

Education

  • Vocational certificationOR
  • Bachelor's degreeOR
  • Master's degree

Languages

  • German – Business Fluent
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