Bertling
Betriebsleiter im Gastronomie- & Eventmanagement(m/w/x)
Full-timeOn-siteManagement
Hamburg
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SCScholz & Scholz Recruitment U.G
Betriebsleitung Gastronomie(m/w/x)
Hamburg
Full-timeOn-siteSenior
Nejo AI Summary
Operative Gesamtverantwortung für Restaurant, Bar und Eventgeschäft eines etablierten Betriebs für urbanes Publikum am einzigen Standort. Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich. Hoher Gestaltungsspielraum und operative Eigenständigkeit.
Requirements
- Mehrjährige Führungserfahrung in anspruchsvoller Gastronomie, Teamverantwortung
- Gastgeber- und Führungspersönlichkeit, Präsenz, klares Teamführung
- Erfahrung gehobene Gastronomie oder frequenzstarke Konzepte
- Solides betriebswirtschaftliches Verständnis, Kennzahlenanalyse, Maßnahmenableitung
- Unternehmerische Betriebsführung, Arbeit mit Kennzahlen
- Strukturierte, pragmatische, lösungsorientierte Arbeitsweise, Überblick
- Authentische Persönlichkeit, natürliche Autorität, klare Kommunikation, Motivations- und Teamfähigkeit
- Souveränes, gepflegtes Auftreten, sicheres Bewegen international
- Professionalität, Verlässlichkeit, verantwortungsvolle Führungskultur
Tasks
- Den operativen Gesamtbetrieb der Gastronomie verantworten
- Den einzigen Standort der Unternehmensgruppe steuern
- Ansprechpartner:in für Geschäftsführung, Gäste und Team sein
- Mitarbeiter:innen und Management führen
- Mitarbeiter:innen und Management entwickeln
- Mitarbeiter:innen und Management motivieren
- Reibungslosen, professionellen und lebendigen Betriebsablauf sicherstellen
- Als Gastgeber:in auf der Fläche präsent sein
- Die betriebswirtschaftliche Steuerung verantworten
- Kennzahlen analysieren
- Maßnahmen für Umsatz, Produktivität und Qualität ableiten
- Standards und operative DNA am Standort umsetzen
- Strukturen, Abläufe und Teamkultur kontinuierlich weiterentwickeln
- Den weiteren Ausbau des Eventgeschäfts aktiv begleiten
- Zusammenspiel von Restaurant, Bar und Veranstaltungen gewährleisten
- Personalplanung verantworten
- Recruiting verantworten
- Teamentwicklung verantworten
- Umfeld für Leistung, Professionalität und Teamgeist schaffen
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Mentorship & Coaching
- Gemeinsame Weiterentwicklung
Purpose-Driven Work
- Gestaltungsspielraum
Informal Culture
- Hohe operative Eigenständigkeit
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Not a perfect match?
- Block Gruppe Jobportal
Betriebsleiter(m/w/x)
Full-timeOn-siteManagementHamburg - Aramark
Betriebsleiter Stadiongastronomie(m/w/x)
Full-time/Part-timeOn-siteSeniorHamburg - VAPIANO
General Manager Gastronomie(m/w/x)
Full-timeTemporary contractOn-siteManagementHamburg - Cafe Del Sol
Stellv. Betriebsleiter(m/w/x)
Full-timeTemporary contractOn-siteManagementHamburg
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Operative Gesamtverantwortung für Restaurant, Bar und Eventgeschäft eines etablierten Betriebs für urbanes Publikum am einzigen Standort. Mehrjährige Führungserfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich. Hoher Gestaltungsspielraum und operative Eigenständigkeit.
Requirements
- Mehrjährige Führungserfahrung in anspruchsvoller Gastronomie, Teamverantwortung
- Gastgeber- und Führungspersönlichkeit, Präsenz, klares Teamführung
- Erfahrung gehobene Gastronomie oder frequenzstarke Konzepte
- Solides betriebswirtschaftliches Verständnis, Kennzahlenanalyse, Maßnahmenableitung
- Unternehmerische Betriebsführung, Arbeit mit Kennzahlen
- Strukturierte, pragmatische, lösungsorientierte Arbeitsweise, Überblick
- Authentische Persönlichkeit, natürliche Autorität, klare Kommunikation, Motivations- und Teamfähigkeit
- Souveränes, gepflegtes Auftreten, sicheres Bewegen international
- Professionalität, Verlässlichkeit, verantwortungsvolle Führungskultur
Tasks
- Den operativen Gesamtbetrieb der Gastronomie verantworten
- Den einzigen Standort der Unternehmensgruppe steuern
- Ansprechpartner:in für Geschäftsführung, Gäste und Team sein
- Mitarbeiter:innen und Management führen
- Mitarbeiter:innen und Management entwickeln
- Mitarbeiter:innen und Management motivieren
- Reibungslosen, professionellen und lebendigen Betriebsablauf sicherstellen
- Als Gastgeber:in auf der Fläche präsent sein
- Die betriebswirtschaftliche Steuerung verantworten
- Kennzahlen analysieren
- Maßnahmen für Umsatz, Produktivität und Qualität ableiten
- Standards und operative DNA am Standort umsetzen
- Strukturen, Abläufe und Teamkultur kontinuierlich weiterentwickeln
- Den weiteren Ausbau des Eventgeschäfts aktiv begleiten
- Zusammenspiel von Restaurant, Bar und Veranstaltungen gewährleisten
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- Recruiting verantworten
- Teamentwicklung verantworten
- Umfeld für Leistung, Professionalität und Teamgeist schaffen
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
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Benefits
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- Gemeinsame Weiterentwicklung
Purpose-Driven Work
- Gestaltungsspielraum
Informal Culture
- Hohe operative Eigenständigkeit
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About the Company
Scholz & Scholz Recruitment U.G
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen betreibt zwei außergewöhnlich geführte Hotels in Hamburg, die stilvolles Wohnen auf höchstem Niveau bieten.
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