Fraunhofer-Gesellschaft
Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung texturierte Lebensmittel(m/w/x)
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FRFraunhofer-Gesellschaft
Praktikant - Abschlussarbeit Verfahrensentwicklung Lebensmittel - Süßwaren(m/w/x)
Freising
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Green Job
Nejo AI Summary
Forschung an pflanzlichen Schokoladenalternativen und Milchsubstituten, inklusive Kakao-Nebenstromverwertung, bei Forschungsorganisation mit 75 Instituten. Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie oder vergleichbarer Fachrichtung erforderlich. Zugang zu spezialisierten Laboren und Forschungsinfrastruktur.
Requirements
- Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbarer Fachrichtung
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2-Niveau)
- Schnelle Einarbeitung und Ideenentwicklung bei Problemstellungen
- Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
Tasks
- Alternativen zu Milchschokolade herstellen
- Pflanzliche Milchsubstitute herstellen
- Textur, Schmelzverhalten, Ölmobilität und Haltbarkeit prüfen
- Nebenströme des Kakaoanbaus verarbeiten
- Nebenströme als nachhaltige Rohstoffe nutzen
- Produkte durch Rohstoff-Auswahl reformulieren
- Fettreif, Kristallisation und Feuchteverhalten verbessern
- Sensorische Eigenschaften verbessern
- Feine Backwaren durch Zutaten-Auswahl reformulieren
- Nebenströme nachhaltig verwerten und valorisieren
- Feine Backwaren im Labor- und Technikumsmaßstab entwickeln
- Prozesse und Verfahren entwickeln
- Verfahrensschritte zur Zutaten-Verbesserung optimieren
- Eigenschaften von Zutaten verbessern
- Produkteigenschaften physikalisch, funktionell und texturell charakterisieren
Education
- Currently in higher education
Languages
- German – Business Fluent
- English – Business Fluent
Benefits
Diverse Work
- Innovative Forschungsprojekte
Other Benefits
- Praxisbezug zum Studium
- Individuelle Unterstützung
Learning & Development
- Erwerb von Fähigkeiten und Kenntnissen
Informal Culture
- Teil eines tollen Teams
- Inklusive Unternehmenskultur
Purpose-Driven Work
- Möglichkeit, Ideen einzubringen
- Übernahme wichtiger Aufgaben
- Bevorzugte Einstellung Schwerbehinderter
- Anpassbare Aufgaben für Menschen mit Behinderung
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Not a perfect match?
- Fraunhofer-Gesellschaft
Abschlussarbeit / Praktikum Verfahrensentwicklung pflanzliche Rohstoffe(m/w/x)
Full-timeInternshipOn-siteExperiencedFreising - Fraunhofer-Gesellschaft
Bachelorand / Masterand - Evaluation von Verpackungskonzepten für Fresh-Cut-Salate(m/w/x)
Full-timeWorking StudentOn-siteFreising, Dresden - Fraunhofer-Gesellschaft
Praktikant - Monitoring von Qualitätsveränderungen & Qualitätserhalt, Lebensmittel(m/w/x)
Full-time/Part-timeInternshipOn-siteFreising, Dresden - Fraunhofer-Gesellschaft
Masterand Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung pflanzliche Rohstoffe(m/w/x)
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Forschung an pflanzlichen Schokoladenalternativen und Milchsubstituten, inklusive Kakao-Nebenstromverwertung, bei Forschungsorganisation mit 75 Instituten. Gültige Immatrikulation in Lebensmitteltechnologie oder vergleichbarer Fachrichtung erforderlich. Zugang zu spezialisierten Laboren und Forschungsinfrastruktur.
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- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2-Niveau)
- Schnelle Einarbeitung und Ideenentwicklung bei Problemstellungen
- Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
Tasks
- Alternativen zu Milchschokolade herstellen
- Pflanzliche Milchsubstitute herstellen
- Textur, Schmelzverhalten, Ölmobilität und Haltbarkeit prüfen
- Nebenströme des Kakaoanbaus verarbeiten
- Nebenströme als nachhaltige Rohstoffe nutzen
- Produkte durch Rohstoff-Auswahl reformulieren
- Fettreif, Kristallisation und Feuchteverhalten verbessern
- Sensorische Eigenschaften verbessern
- Feine Backwaren durch Zutaten-Auswahl reformulieren
- Nebenströme nachhaltig verwerten und valorisieren
- Feine Backwaren im Labor- und Technikumsmaßstab entwickeln
- Prozesse und Verfahren entwickeln
- Verfahrensschritte zur Zutaten-Verbesserung optimieren
- Eigenschaften von Zutaten verbessern
- Produkteigenschaften physikalisch, funktionell und texturell charakterisieren
Education
- Currently in higher education
Languages
- German – Business Fluent
- English – Business Fluent
Benefits
Diverse Work
- Innovative Forschungsprojekte
Other Benefits
- Praxisbezug zum Studium
- Individuelle Unterstützung
Learning & Development
- Erwerb von Fähigkeiten und Kenntnissen
Informal Culture
- Teil eines tollen Teams
- Inklusive Unternehmenskultur
Purpose-Driven Work
- Möglichkeit, Ideen einzubringen
- Übernahme wichtiger Aufgaben
- Bevorzugte Einstellung Schwerbehinderter
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About the Company
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Industry
Research
Description
Das Unternehmen ist eine der führenden Organisationen für anwendungsorientierte Forschung mit 76 Instituten in Deutschland.
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