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FIFive E Group

Küchenchef(m/w/x)

Göhren-Lebbin
Full-time, Part-timeOn-siteExperienced
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Menükonzeption und kulinarische Leitung in Hotels und Resorts an besonderen Destinationen. Mehrjährige Leitungserfahrung in gehobener Gastronomie bevorzugt. Möblierte Personalunterkünfte verfügbar.

Requirements

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbar
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position, vorzugsweise gehobene Gastronomie/Hotellerie
  • Ausgeprägte Produkt- und Fachkenntnisse
  • Hoher Anspruch an Qualität, Präsentation, Geschmack
  • Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
  • Freude an saisonalen/regionalen Produkten
  • Führungskompetenz, Organisationsstärke, unternehmerisches Denken
  • Hohe Gastorientierung
  • Kommunikative Stärke (Gäste/Team)
  • Belastbarkeit und Teamgeist
  • Souveräner Umgang mit anspruchsvollen Situationen
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Englischkenntnisse von Vorteil
  • Sicheres, professionelles Auftreten
  • Gepflegtes Erscheinungsbild

Tasks

  • Die kulinarische Leitung der Küche verantworten
  • Arbeitsabläufe organisieren
  • Höchste Qualitätsstandards sicherstellen
  • Kreative Menüs und Speisekarten konzipieren
  • Menüs und Speisekarten entwickeln und umsetzen
  • Saisonale, regionale und hochwertige Produkte berücksichtigen
  • Küchenteam führen, motivieren und weiterentwickeln
  • Einsatzplanung des Teams durchführen
  • Professionelles Arbeitsumfeld fördern
  • Konstant hohe Qualität der Speisenzubereitung sicherstellen
  • Prozesse und Präsentation kontinuierlich optimieren
  • Küche gegenüber Gästen repräsentieren
  • Warenwirtschaft, Einkauf und Kostenkontrolle verantworten
  • Küchenbereich wirtschaftlich steuern
  • Gesetzliche Vorschriften und Qualitätsstandards einhalten
  • Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit und Brandschutz sicherstellen

Work Experience

  • 2 - 5 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent
  • English – Basic

Benefits

Job Security

  • Unbefristeter Arbeitsvertrag

Additional Allowances

  • Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge

Free or Subsidized Food

  • Mitarbeiterkantine

Other Benefits

  • Möblierte Personalunterkünfte

Corporate Discounts

  • 30% Rabatt in gastronomischen Outlets
  • Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten

Learning & Development

  • Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten

Flexible Working

  • Berücksichtigung der Work-Life Balance

Parking & Commuter Benefits

  • Shuttle Service
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