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BOBorussia Dortmund GmbH & Co. KGaA

Küchenchef(m/w/x)

Dortmund
Full-timeOn-siteExperienced
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Leitung des Küchenteams und Organisation des à la carte-Betriebs bei einem Fußballverein mit 900+ Mitarbeitern. Abgeschlossene Kochausbildung inkl. AEVO und à la carte-Erfahrung erforderlich. Mitarbeiter-Ticket für Heimspiele, kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft.

Requirements

  • Abgeschlossene Kochausbildung inkl. AEVO
  • Berufserfahrung im à la carte-Bereich, idealerweise Systemgastronomie
  • Führungsmotivation, Begeisterung für Lebensmittel und à la carte
  • Sicherer Umgang mit MS Office (Outlook) und Warenwirtschaftssystem
  • Eigenverantwortliche, proaktive, strukturierte Arbeitsweise
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Lösungsorientierung
  • Ausgeprägte Kontaktstärke, herzliches, authentisches Auftreten
  • Hohe Einsatzbereitschaft, Ambition, Leidenschaft
  • Stilsichere Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse

Tasks

  • Den täglichen Küchenablauf planen
  • Den täglichen Küchenablauf koordinieren
  • Den täglichen Küchenablauf organisieren
  • Das Küchenteam leiten
  • Bei der Einstellung von Personal mitwirken
  • Personal einarbeiten
  • Dienstpläne erstellen
  • Qualitätsstandards für Speisen sicherstellen
  • Hygienevorschriften nach HACCP überwachen
  • Hygienevorschriften nach HACCP einhalten
  • Warme und kalte Speisen zubereiten
  • Das kulinarische Angebot kalkulieren
  • Das kulinarische Angebot planen
  • Den Wareneinkaufsprozess für Bistro 09 betreuen
  • Die Wirtschaftlichkeit des Angebots analysieren
  • Die Speisekarte mit dem Küchendirektor weiterentwickeln
  • Inventuren durchführen
  • Als Ansprechperson für Lieferant:innen dienen
  • Als Ansprechperson für interne Fachbereiche dienen

Work Experience

  • approx. 1 - 4 years

Education

  • Vocational certification

Languages

  • German – Business Fluent
  • English – Business Fluent

Tools & Technologies

  • MS Office
  • Outlook
  • Warenwirtschaftssystem

Benefits

Other Benefits

  • Mitarbeiter-Ticket für Heimspiele

Career Advancement

  • Individuelle Weiterentwicklung

Healthcare & Fitness

  • Kostenfreie Fitnessstudio-Mitgliedschaft

Ergonomic Workplace

  • Unterstützung für gesunden Arbeitsalltag

Flexible Working

  • Flexible Arbeitszeiten

Company Bike

  • Dienstrad-Leasing

Team Events

  • Team-Events

Retirement Plans

  • Altersvorsorge
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