Legienhof
Sous Chef Neueröffnung (Event & Restaurant)(m/w/x)
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Kiel
from 3,800 / month
New Job?Nejo!
Your personal AI career agent
RERent Awesome People GmbH
Küchenchef Neueröffnung (Event & Restaurant)(m/w/x)
Kiel
from 4,300 - 5,000 / month
Full-timeOn-site
Nejo AI Summary
Aufbau und Struktur der Küche für Event- und Restaurantbetrieb mitgestalten. Führung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden erforderlich. Beteiligung am Umsatz, finanzieller Ausgleich für Überstunden.
Requirements
- Verantwortungsbewusstsein für Team und Ergebnisse
- Eigenständige Entscheidungsfindung
- Anspruch, Küche zu prägen und weiterzuentwickeln
- Überblick in intensiven Phasen
- Sicherstellung funktionierender Abläufe
- Flexibilität im Umgang mit unterschiedlichen Gästegruppen
- Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Inhaber
- Offenheit für eigene Ideen
- Arbeit nach Rezeptur
- Arbeitsvorbereitung
- Beilagenzubereitung
- Gemüse putzen
- Gemüse- und Salatzubereitung
- Umgang mit Großküchentechnik
- Kenntnisse in Lebensmittelhygiene
- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Deutschkenntnisse
- Restaurantservice
- Garnieren von Speisen
- Erfahrung im Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
- Erfahrung in Bankett-Küche
- Suppenzubereitung
- Spezialitätenküche
- Soßen- und Marinadenzubereitung
- Warenannahme
- Wareneingangskontrolle
- Frittieren
- Patisserie
- Süßspeisen
- Partyservice
- Getränkekunde
- Entwicklung von Rezepturen
Tasks
- Aufbau und Struktur der Küche mitgestalten
- Team aufbauen und aktiv mitgestalten
- Küchenkonzept für Event- und Restaurantgeschäft entwickeln
- Küchenkonzept wirtschaftlich und qualitativ umsetzen
- Team von etwa zehn Mitarbeiter:innen führen
- Mitarbeiter:innen gezielt weiterentwickeln
- Strukturen und Abläufe aktiv mitgestalten
- Qualität der Küche aktiv mitgestalten
- Einkauf verantworten
- Warenfluss verantworten
- Kosten verantworten
- Eigenständig Entscheidungen treffen
- Abläufe in der Küche organisieren und steuern
- Qualität und Effizienz sicherstellen
- Personaleinsatz planen
- Hygiene- und Qualitätsstandards umsetzen
- Hygiene- und Qualitätsstandards weiterentwickeln
- Speisekarte aktiv mitgestalten
- Lieferantenstruktur aktiv mitgestalten
- Personalplanung eigenständig durchführen
- Urlaubsplanung eigenständig durchführen
- Budget eigenständig verwalten
- Externe Unterstützung einbinden
- Konzept und Abläufe kennenlernen
- Menschen hinter dem Legienhof kennenlernen
- Erfahrung aktiv einbringen
- Strukturen entwickeln, die im Alltag funktionieren
- Verantwortung von Anfang an übernehmen
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Native
Tools & Technologies
- Großküchentechnik
Benefits
Additional Allowances
- Finanzieller Ausgleich für Überstunden
Career Advancement
- Entwicklungsperspektive
Bonuses & Incentives
- Beteiligung am Umsatz
Mental Health Support
- Externe Unterstützung bei Bedarf
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Aufbau und Struktur der Küche für Event- und Restaurantbetrieb mitgestalten. Führung eines Teams von ca. 10 Mitarbeitenden erforderlich. Beteiligung am Umsatz, finanzieller Ausgleich für Überstunden.
Requirements
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- Überblick in intensiven Phasen
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- Bereitschaft zur Zusammenarbeit mit Inhaber
- Offenheit für eigene Ideen
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- Gemüse putzen
- Gemüse- und Salatzubereitung
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- Qualitätsprüfung
- Qualitätssicherung
- Deutschkenntnisse
- Restaurantservice
- Garnieren von Speisen
- Erfahrung im Food and Beverage/Wirtschaftsbereich
- Erfahrung in Bankett-Küche
- Suppenzubereitung
- Spezialitätenküche
- Soßen- und Marinadenzubereitung
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- Wareneingangskontrolle
- Frittieren
- Patisserie
- Süßspeisen
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Tasks
- Aufbau und Struktur der Küche mitgestalten
- Team aufbauen und aktiv mitgestalten
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- Qualität und Effizienz sicherstellen
- Personaleinsatz planen
- Hygiene- und Qualitätsstandards umsetzen
- Hygiene- und Qualitätsstandards weiterentwickeln
- Speisekarte aktiv mitgestalten
- Lieferantenstruktur aktiv mitgestalten
- Personalplanung eigenständig durchführen
- Urlaubsplanung eigenständig durchführen
- Budget eigenständig verwalten
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- Strukturen entwickeln, die im Alltag funktionieren
- Verantwortung von Anfang an übernehmen
Education
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- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Native
Tools & Technologies
- Großküchentechnik
Benefits
Additional Allowances
- Finanzieller Ausgleich für Überstunden
Career Advancement
- Entwicklungsperspektive
Bonuses & Incentives
- Beteiligung am Umsatz
Mental Health Support
- Externe Unterstützung bei Bedarf
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About the Company
Rent Awesome People GmbH
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen ist ein nachhaltiger, biozertifizierter Cateringservice, der hochwertige Speisen für Schulen und Gemeinschaftsverpflegung liefert.
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