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ZO
Zoku
19h ago

Head Chef / Küchenchef:in(m/w/x)

Wien
from 3,200 / month
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In der offenen Küche kreierst du kulinarische Highlights und leitest das Team, während du die Finanzen stets im Blick behältst und dich im direkten Austausch mit den internationalen Gästen einbringst.

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Requirements

  • •Kreativität und Leidenschaft für Essen
  • •Multitaskingfähigkeit, Belastbarkeit und Empathie
  • •Selbstständige Arbeitsweise und Führungserfahrung
  • •Praktische und proaktive Mentalität
  • •Freude an offener Küche und Kommunikation
  • •Erfahrung in gesunder Hausmannskost, vegetarisch vorteilhaft
  • •Fundierte Kenntnisse verschiedener Kochtechniken
  • •Kenntnisse in der Lebensmittelkostenkontrolle
  • •Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder vergleichbar
  • •Erfahrung mit lokalen HACCP-Richtlinien
  • •Fließendes oder fortgeschrittenes Englisch
  • •EU-Bürgerschaft oder gültige Arbeitsgenehmigung für Österreich
  • •Vollkommene zeitliche Flexibilität
  • •Bereitschaft zur Vollzeitarbeit (40 Stunden)

Education

Vocational certification
OR
Bachelor's degree
OR
Master's degree

Work Experience

2 years

Tasks

  • •Das Küchenteam in Wien effizient leiten
  • •Etwa 6–7 Vollzeitmitarbeiter:innen coachen und fördern
  • •Die Einhaltung der zentralen Food-Philosophie sicherstellen
  • •Gewinn- und Verlustrechnungen vorbereiten und kontrollieren
  • •Menüangebote entwickeln und Preise kalkulieren
  • •Lebensmittelkosten überwachen und Lieferbedarf abschätzen
  • •Qualitativ hochwertige Gerichte und Menüs kreieren
  • •SOPs sowie Prozesse der Living Kitchen optimieren
  • •HACCP-Richtlinien und Sicherheitsstandards strikt einhalten
  • •Gäste in der offenen Küche aktiv betreuen

Tools & Technologies

HACCP

Languages

English – Business Fluent

Benefits

Retirement Plans

  • •Altersvorsorge

Healthcare & Fitness

  • •Krankenversicherung

Team Events

  • •Kostenloser After-Work-Drink
  • •Unterhaltsame Veranstaltungen

Corporate Discounts

  • •Verschiedene Rabatte
  • •Freunde- und Familienpreise

More Vacation Days

  • •Bonusbudget für freie Tage

Additional Allowances

  • •Bonusbudget für Fortbildungen

Bonuses & Incentives

  • •Bonusbudget für Reisen
  • •Bonusbudget für Barauszahlungen

Learning & Development

  • •Spannende Weiterbildungsmöglichkeiten
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