Scholz & Scholz Recruitment U.G
Betriebsleitung Gastronomie(m/w/x)
Full-timeOn-siteSenior
Hamburg
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BEBertling
Betriebsleiter im Gastronomie- & Eventmanagement(m/w/x)
Hamburg
Full-timeOn-siteManagement
Nejo AI Summary
Aufbau und operative Führung von Gastronomie, Bar und Eventflächen bei Spezialfracht-Logistiker für schwierige Orte. Mehrjährige Führungserfahrung in Gastro, Hotellerie oder Eventmanagement erforderlich. Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg.
Requirements
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
- Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
- Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
- Hohe Service- und Gastgebermentalität
- Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
- Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
- Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen
Tasks
- Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume übernehmen
- Beim konzeptionellen Aufbau von Angebot, Abläufen, Standards und Prozessen mitwirken
- Tagesgeschäft steuern, einschließlich Qualitätssicherung nach HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit
- Gastro- und Eventteam aufbauen, führen und entwickeln
- Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden durchführen
- Externe Dienstleister wie Küche, Technik, Reinigung und Sicherheit koordinieren
- Events planen, organisieren und durchführen, einschließlich Business-Events und private Feiern
- Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung übernehmen
- Vermarktungs- und Nutzungskonzepte für die Flächen mitentwickeln
- Budget- und Kostenkontrolle sowie Investitionsplanung durchführen
- Umsatz- und Ergebnisverantwortung tragen
- Eng mit der Geschäftsführung zusammenarbeiten
- Prozesse und Angebote kontinuierlich optimieren
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Competitive Pay
- Attraktive feste Vergütung
Career Advancement
- Entwicklungsperspektive
Bonuses & Incentives
- Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg
Purpose-Driven Work
- Möglichkeit zur Mitgestaltung
- Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung
Informal Culture
- Flache Hierarchien
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Aufbau und operative Führung von Gastronomie, Bar und Eventflächen bei Spezialfracht-Logistiker für schwierige Orte. Mehrjährige Führungserfahrung in Gastro, Hotellerie oder Eventmanagement erforderlich. Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg.
Requirements
- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement
- Stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Verantwortungsbewusstsein
- Erfahrung im Aufbau und in der Führung von Betrieben und Teams
- Hohe Service- und Gastgebermentalität
- Organisationsstärke, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
- Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten (Events, Abende, Wochenenden)
- Kaufmännisches Verständnis und sicherer Umgang mit Zahlen
Tasks
- Operative Gesamtverantwortung für Gastronomie, Barbetrieb, Eventfläche und Meetingräume übernehmen
- Beim konzeptionellen Aufbau von Angebot, Abläufen, Standards und Prozessen mitwirken
- Tagesgeschäft steuern, einschließlich Qualitätssicherung nach HACCP, Service und Wirtschaftlichkeit
- Gastro- und Eventteam aufbauen, führen und entwickeln
- Einsatzplanung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden durchführen
- Externe Dienstleister wie Küche, Technik, Reinigung und Sicherheit koordinieren
- Events planen, organisieren und durchführen, einschließlich Business-Events und private Feiern
- Angebotskalkulation, Kundenbetreuung und Vertragsabwicklung übernehmen
- Vermarktungs- und Nutzungskonzepte für die Flächen mitentwickeln
- Budget- und Kostenkontrolle sowie Investitionsplanung durchführen
- Umsatz- und Ergebnisverantwortung tragen
- Eng mit der Geschäftsführung zusammenarbeiten
- Prozesse und Angebote kontinuierlich optimieren
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certificationOR
- Bachelor's degreeOR
- Master's degree
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Competitive Pay
- Attraktive feste Vergütung
Career Advancement
- Entwicklungsperspektive
Bonuses & Incentives
- Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg
Purpose-Driven Work
- Möglichkeit zur Mitgestaltung
- Langfristige Rolle mit strategischer Verantwortung
Informal Culture
- Flache Hierarchien
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About the Company
Bertling
Industry
Logistics
Description
Das Unternehmen ist spezialisiert auf die sichere, effektive und pünktliche Lieferung von Spezialfracht an schwierige oder abgelegene Orte.
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