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JU
JUFA Hotels Österreich GmbH
8d ago

Sous Chef(m/w/x)

Salzburg
from 2,605 - 2,942 / month
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle prägst du das kulinarische Erlebnis der Gäste, indem du das Küchenteam leitest, kreative Menüs entwickelst und für reibungslose, hygienische Abläufe im gesamten Küchenbetrieb sorgst.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
  • •Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungserfahrung
  • •Fundierte Kenntnisse in Kochtechniken und Küchenstilen
  • •Erfahrung in Lebensmittelhygiene und Sicherheitsvorschriften
  • •Organisationstalent und Multitasking-Fähigkeit
  • •Führungs- und Teamfähigkeit
  • •Belastbarkeit und Flexibilität
  • •Kreativität bei Menügestaltung und Präsentation
  • •Kommunikationsstärke und Konfliktlösungskompetenz

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Den Küchenchef bei Abwesenheit vertreten
  • •Die operative Küchenleitung mitverantworten
  • •Arbeitsabläufe planen und koordinieren
  • •Effiziente Produktionsprozesse sicherstellen
  • •Lagerbestände, Bestellungen und Lieferungen kontrollieren
  • •Warenanforderungen erstellen und Lieferungen prüfen
  • •Das Küchenteam anleiten, schulen und motivieren
  • •Dienst- und Einsatzpläne erstellen
  • •Teamarbeit fördern und Qualitätsstandards einhalten
  • •Auszubildende bei der Ausbildung unterstützen
  • •Küchenmitarbeiter:innen disziplinarisch führen
  • •Frische und gesunde Speisen zubereiten
  • •Hygiene- und Sicherheitsstandards überwachen
  • •Mitarbeiter:innen in HACCP-Richtlinien unterweisen
  • •Portionsgrößen, Präsentation und Geschmack kontrollieren
  • •Interne Qualitätsstandards kontinuierlich sicherstellen
  • •Speisekarten mitgestalten und optimieren
  • •Saisonale Specials und neue Gerichte entwickeln
  • •Rezepte und Speisenkosten kalkulieren
  • •Das á la carte Geschäft koordinieren
  • •Bei Budgetplanung und Kostenkontrolle mitarbeiten
  • •Bestellungen, Inventuren und Arbeitsabläufe dokumentieren

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Flexible Working

  • •Flexible Arbeitszeiten
  • •Elektronische Zeiterfassung

Bonuses & Incentives

  • •Umsatzprovision
  • •13. und 14. Monatsgehalt

Additional Allowances

  • •Sonntagszuschläge 25%

More Vacation Days

  • •Ein Wochenende im Monat frei

Learning & Development

  • •Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten

Career Advancement

  • •Talenteprogramm

Free or Subsidized Food

  • •Kostenfreies Essen

Corporate Discounts

  • •Urlaubsrabatte
  • •Family & Friends Rabatte
  • •Mitarbeiter*innenvergünstigungen

Other Benefits

  • •Eigene Mitarbeiter-App

Team Events

  • •Team-Events und Ausflüge
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