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JU
JUFA Hotels Österreich GmbH
8d ago

Chef de Partie(m/w/x)

Salzburg
from 2,376 / month
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle leitest du eigenverantwortlich einen Küchenposten und stellst höchste kulinarische Standards sicher. Du koordinierst Abläufe im Team und trägst maßgeblich zum Genuss der Gäste bei.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
  • •Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise im Postenbereich
  • •Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
  • •Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • •Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
  • •Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
  • •Belastbarkeit und Flexibilität in Stoßzeiten
  • •Präzision und Liebe zum Detail
  • •Lernbereitschaft und Motivation zur kulinarischen Weiterentwicklung

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Einen spezifischen Küchenposten eigenverantwortlich leiten
  • •Qualität und Konsistenz der Speisen sicherstellen
  • •Gerichte nach Hausstandards vorbereiten, zubereiten und anrichten
  • •Abläufe mit dem Souschef und Küchenchef koordinieren
  • •Commis de Cuisine sowie Küchenhilfen anleiten und unterstützen
  • •An täglichen Briefings und Besprechungen teilnehmen
  • •Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP strikt einhalten
  • •Für Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sorgen
  • •Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich überwachen
  • •Engpässe rechtzeitig an die Küchenleitung melden
  • •Bei Inventuren und der Lagerorganisation mitwirken
  • •Produktionsabläufe und Arbeitspläne konsequent einhalten
  • •Portionsgrößen, Qualität und Präsentation kontrollieren
  • •Bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen unterstützen

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Bonuses & Incentives

  • •Umsatzprovision
  • •13. Monatsgehalt

Flexible Working

  • •Flexible Arbeitszeiten
  • •4-Tage-Woche möglich
  • •Elektronische Zeiterfassung

Competitive Pay

  • •14. Monatsgehalt

Learning & Development

  • •Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten

Career Advancement

  • •Talenteprogramm

Free or Subsidized Food

  • •Kostenfreies Essen

Corporate Discounts

  • •Urlaubsrabatte
  • •Family & Friends Rabatte
  • •Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen

Other Benefits

  • •Eigene Mitarbeiter-App

Team Events

  • •Team-Events und Ausflüge
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