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Contento
17d ago

Sous-Chef:in(m/w/x)

Mürzhofen
from 2,300 / month
Full-time, Part-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle als Sous-Chef:in bist du für die stellvertretende Führung des Küchenteams verantwortlich und sorgst für die Qualität der Speisen. Dein Alltag umfasst die Menüplanung, die Organisation der Arbeitsabläufe und die Einhaltung von Hygienevorschriften.

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Requirements

  • •Führerschein B und eigener PKW
  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef
  • •Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • •Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
  • •Wirtschaftliches Denken
  • •Organisationstalent, Eigeninitiative und Effizienz bei der Arbeitseinteilung
  • •Hervorragende Kochkenntnisse in der modernen sowie der traditionellen, regionalen Küche
  • •Basiskenntnisse am Computer
  • •Gute Hygienepraxis und sicherer Umgang mit HACCP-Vorschriften
  • •Teamfähigkeit, Qualitätsbewusstsein und Engagement
  • •Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie wünschenswert

Education

Vocational certification

Work Experience

3 years

Tasks

  • •Mitarbeiter:innen im Küchenbereich stellvertretend führen und anleiten
  • •Mitarbeiter:innen-Einsatzplan für Küche und Service erstellen
  • •Allgemeines Küchenmanagement und Organisation der Arbeitsabläufe übernehmen
  • •Qualitätskontrolle der Lebensmittel hinsichtlich Frische, Geschmack und Optik durchführen
  • •Menüplanung unter Berücksichtigung von Ernährung, Saison und Gästebedarf gestalten
  • •Vor- und Zubereitung von Speisen nach Rezepturen und Qualitätsstandards durchführen
  • •Speisen abschmecken und anrichten
  • •HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften einhalten
  • •Gelieferte und gelagerte Waren auf Qualität, Menge und Haltbarkeit überprüfen

Tools & Technologies

HACCP

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Job Security

  • •Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz
  • •Ganzjahresstelle

Career Advancement

  • •Hervorragendes internes Netzwerk
  • •Interne Aufstiegsmöglichkeiten

Learning & Development

  • •Weiterbildungschancen

Free or Subsidized Food

  • •Verpflegung für Mitarbeiter:innen

Other Benefits

  • •Bereitstellung von Dienstkleidung

Team Events

  • •Teilnahme an Mitarbeiter:innen-Events

Informal Culture

  • •Wertschätzende und kollegiale Arbeitsatmosphäre
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