Westhive AG
Küchenchef(m/w/x)
Full-time/Part-timeOn-siteSenior
Zürich
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ZFZFV
Küchenchef:in(m/w/x)
Zürich
from CHF 70,000 - 80,000 / year
Full-timeOn-siteSenior
Nejo AI Summary
Führung und Organisation des Küchenbereichs für ein lebendiges Thekenkonzept, Café und Bar für 500 Gäste täglich. Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit 10 Jahren Gastronomieerfahrung erforderlich. Lohntransparenz und Lohngleichheit.
Requirements
- Abgeschlossene Grundausbildung Köchin / Koch: EFZ
- Chefköchin / Chefkoch mit eidg. Fachausweis
- 10 Jahre Berufserfahrung Gastronomie / Hotellerie
- Erste Erfahrungen als Küchenchef:in
- Fundierte Kenntnisse Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssysteme
- Gute IT-Kenntnisse MS-Office (Word, Excel etc.)
- Gute Kenntnisse administrative Arbeiten
- Sehr gute Deutschkenntnisse (mündlich und schriftlich)
- Leidenschaft für die Küche
- Leidenschaftlich und trendbewusst
- Unternehmerische Denkweise
- Aktiv mitgestaltendes Vorbild
- Affinität für digitale Lösungen
Tasks
- Führung und Organisation des gesamten Küchenbereichs über zwei Standorte BIM & Binz
- Kalkulation, Umsetzung und Rezeptierung zusammen mit den F&B Verantwortlichen
- Sicherstellung einer hochstehenden Qualität der Speisen
- Produktion der Speisen
- Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
- Koordination der Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur anhand des vorgegebenen Budgets
- Analysierung der Kunden- und Gästebedürfnisse
- Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
- Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben (Menüpläne schreiben, Daily Cost Control, E-Mails etc.)
- Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards und ZFV-Richtlinien (Hygiene- und Arbeitssicherheit, Dienstleistung etc.)
- Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeiter:innen
- Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeiter:innen
- Durchführung von Briefings und Debriefings
- Teilnahme an Team- und Kadermeetings
Work Experience
- 10 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Tools & Technologies
- MS-Office
- Word
- Excel
Benefits
Competitive Pay
- Lohntransparenz
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- Leidenschaftlich und trendbewusst
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About the Company
ZFV
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen betreibt eine moderne Produktionsküche in Baden, die täglich frische Mahlzeiten für den Kantonalen Sozialdienst zubereitet.
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