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AC
AccorHotel
vor 16 Tagen

Kitchen Manager / Küchenchef(m/w/x)

München
VollzeitVor OrtManagement

Beschreibung

Als Küchenchef im Ibis Styles Hotel am Flughafen München bist du für die Planung und Organisation des Küchenbetriebs verantwortlich. Du entwickelst das kulinarische Konzept, erstellst Menüs und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Küche, während du dein Team führst und schult.

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Anforderungen

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in vergleichbarer Position
  • •Erfahrung in der Hotellerie von Vorteil
  • •Führungserfahrung
  • •Teamfähigkeit
  • •Hohes Qualitätsbewusstsein
  • •Leidenschaft für moderne Gastronomie
  • •Organisationsstärke
  • •Eigeninitiative
  • •Verantwortungsbewusstsein
  • •Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • •Kreativität
  • •Freude an der Entwicklung neuer Konzepte
  • •Flexibilität
  • •Ausgeprägte Serviceorientierung
  • •Kenntnisse im Bereich Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
  • •Ausgeprägte Serviceorientierung gegenüber unseren Gästen
  • •Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

ca. 4 - 6 Jahre

Aufgaben

  • •Gesamten Küchenbetrieb planen und organisieren
  • •Kulinarisches Konzept in Abstimmung mit dem General Manager aufbauen
  • •Speisekarten und Menüs erstellen unter Berücksichtigung von Qualitätsstandards
  • •Reibungslosen Arbeitsablauf in Küche und Lager sicherstellen
  • •Küchenteam führen, motivieren und schulen
  • •Dienst- und Urlaubsplanung der Mitarbeitenden durchführen
  • •Wareneinkauf und Lagerhaltung organisieren
  • •Kostenkontrolle durchführen
  • •Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) einhalten
  • •Hohe Qualität der Speisen sicherstellen
  • •Mit anderen Abteilungen, insbesondere dem F&B Team, zusammenarbeiten

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Englisch – verhandlungssicher

Benefits

Attraktive Vergütung

  • •Attraktives Vergütungspaket

Weiterbildungsangebote

  • •Teilnahme an Weiterbildungsmöglichkeiten
  • •Talententwicklung durch Lernprogramme

Mitarbeiterrabatte

  • •Mitarbeiterpreise in ACCOR Hotels
  • •Sondertarife für Mitarbeiter in ACCOR Hotels

Gemeinnützige Ausrichtung

  • •Beitrag zur lokalen Gemeinschaft
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens AccorHotel erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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