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KR
KraussMaffei
vor 9 Tagen

Leitung Betriebsgastronomie(m/w/x)

München
VollzeitVor OrtSenior

Beschreibung

In dieser Rolle leitest du die gesamte Betriebsgastronomie und führst ein 20-köpfiges Team. Du verantwortest alles von der Speiseplanung über Großevents bis hin zur wirtschaftlichen Budgetsteuerung.

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Anforderungen

  • •Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
  • •Mindestens 7 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie
  • •Nachweisbare Führungserfahrung in der Personalplanung
  • •Sehr gutes Organisationsvermögen und Verantwortungsbewusstsein
  • •Wirtschaftliches Denken in Kalkulation und Kostensteuerung
  • •Erfahrung im Bestellwesen und Qualitätskontrolle
  • •Kenntnisse in Lebensmittelrecht, Hygiene und HACCP
  • •Kommunikationsstärke, Durchsetzungsfähigkeit und Hands-on-Mentalität

Ausbildung

Abgeschlossene Berufsausbildung

Berufserfahrung

7 Jahre

Aufgaben

  • •Betriebsgastronomie als zentralen Mitarbeiterbereich am Standort gesamtverantwortlich leiten
  • •Team von ca. 20 Mitarbeiter:innen disziplinarisch führen und weiterentwickeln
  • •Arbeitsabläufe, Personaleinsatz und Schnittstellen zwischen Service, Küche, Lager und Lieferdienst steuern
  • •Abwechslungsreiches, wirtschaftliches und zeitgemäßes Speisenangebot planen
  • •Warenwirtschaft und Lieferanten hinsichtlich Qualität, Preis, Nachhaltigkeit und Zuverlässigkeit steuern
  • •Veranstaltungen und Caterings für 10 bis 5.000 Personen planen, kalkulieren und durchführen
  • •Qualität, Hygiene, Arbeitssicherheit sowie LMHV- und HACCP-Vorgaben sicherstellen
  • •Budget- und Ergebnisverantwortung übernehmen
  • •Wareneinsatz-, Personal- und Betriebskosten analysieren und Optimierungsmaßnahmen ableiten

Tools & Technologien

LMHVHACCP

Sprachen

Deutsch – verhandlungssicher

Benefits

Sonstige Vorteile

  • •Zentraler Mitarbeiterbereich

Sinnstiftende Arbeit

  • •Verantwortung und Entscheidungsfreiraum

Modernes Büro

  • •Professionell ausgestattete Küche

Moderne Technikausstattung

  • •Zeitgemäße Arbeitsmittel

Lockere Unternehmenskultur

  • •Kollegiales Miteinander

Startup-Atmosphäre

  • •Kurze Entscheidungswege

Mitarbeiterrabatte

  • •Zugang zu Benefit-Plattform

Mentoring & Coaching

  • •Strukturierte Einarbeitung

Weiterbildungsangebote

  • •Gezielte Weiterbildungsangebote

Parkplatz & Pendelvorteile

  • •Gute Erreichbarkeit
  • •Parkplätze
  • •E-Ladesäulen

Team Events & Ausflüge

  • •Gemeinsame Events

Gesundheits- & Fitnessangebote

  • •Freizeit- und Sportaktivitäten
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens KraussMaffei erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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