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GMGMS GOURMET

Küchenchef(m/w/x)

Wien
ab 4.800 / Monat
VollzeitVor OrtSenior
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Leitung der Speisenproduktion für Gemeinschaftsverpflegung in Kitas, Schulen, Unternehmen und Senioreneinrichtungen. Mehrjährige Führungserfahrung in vergleichbarer Position erforderlich. Kostenloses Mittagessen.

Anforderungen

  • Berufserfahrung
  • Abgeschlossene Lehre als Koch:Köchin
  • Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Führungserfahrung
  • Gute EDV-Kenntnisse
  • Selbständige, strukturierte Arbeitsweise
  • Durchsetzungsvermögen, Belastbarkeit, sehr gute Kommunikationsfähigkeit
  • Flexibilität und Einsatzbereitschaft

Aufgaben

  • Wirtschaftliche Gesamtverantwortung für den Küchenbereich übernehmen
  • Reibungslosen Küchenablauf sicherstellen
  • Regionale und internationale Speisen zeitgerecht fertigstellen
  • Speisen für Caterings, Bankette und Veranstaltungen bereitstellen
  • Organisatorische Führung der Küche übernehmen
  • Küchenteam von ca. 50 Personen führen
  • Einwandfreie Warenwirtschaft umsetzen
  • Korrekte Kostenstellen zubuchen
  • Betriebswirtschaftliche Kennzahlen einhalten
  • Speisenwareneinsätze berechnen
  • Menüs, Buffets und Cocktails für Caterings ausarbeiten
  • Ein- und ausgehende Waren kontrollieren
  • Konstante Qualität von Rohstoffen und Waren gewährleisten
  • Gesetzliche und interne Vorgaben einhalten
  • Richtlinien für Arbeitsschutz und -sicherheit einhalten
  • HACCP-Richtlinien einhalten
  • Allergenkennzeichnung gemäß LMIV einhalten
  • Effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz verantworten

Berufserfahrung

  • ca. 4 - 6 Jahre

Ausbildung

  • Abgeschlossene Berufsausbildung

Sprachen

  • Deutsch – verhandlungssicher

Tools & Technologien

  • EDV

Benefits

Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten

  • Kostenloses Mittagessen

Sonstige Vorteile

  • Fundierte und umfangreiche Einschulung

Weiterbildungsangebote

  • Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten

Karriere- und Weiterentwicklung

  • Aufstiegsmöglichkeiten

Mitarbeiterrabatte

  • Rabatte in Gastronomiebetrieben
  • Rabatte für GOURMET-Produkte

Team Events & Ausflüge

  • Mitarbeiter-Events

Gesundheits- & Fitnessangebote

  • Gesundheitsförderungsmaßnahmen
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens GMS GOURMET erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.

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