KADEWE
Koch Bereich Verzehrstände & Restaurants(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtBerufserfahren
Berlin
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Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
Führung von ca. 35 Mitarbeitenden in der 6. Etage des KaDeWe, einem führenden Kaufhaus für Food. Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbar mit mehrjähriger Erfahrung in gehobener Gastronomie erforderlich. Zwei jährliche Sonderzahlungen und 30 Tage Urlaub.
Anforderungen
- Fachliche Kompetenz
- Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister oder vergleichbar
- Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie, Produktions-/Großküchen; Catering-Erfahrung von Vorteil
- Führungserfahrung von größeren Teams (ab 20 Mitarbeitende)
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Wareneinsatz, Produktionssteuerung
- Sicherer Umgang mit HACCP und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Erfahrung in Prozessoptimierung (Lean Kitchen/Lean Management)
- Führungskompetenzen
- Starke Führungspersönlichkeit, Fähigkeit zur Motivation, Strukturierung und Entwicklung großer Teams
- Klare, verbindliche Kommunikation und strukturierte Informationsweitergabe
- Durchsetzungsvermögen, Empathie und Teamorientierung
- Souveränes Auftreten, klare Priorisierung, lösungsorientiertes Handeln
- Konfliktmanagement und Vorbildfunktion (Arbeitsweise, Qualität, Hygiene)
- Arbeitsweise und Persönlichkeit
- Ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente, strukturierte Arbeitsweise
- Hohe Qualitätsorientierung und Leidenschaft für gutes Essen
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
- Hohes Maß an Belastbarkeit und Flexibilität in dynamischem Umfeld
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Verbesserung und Innovationsbegeisterung
- Starkes betriebswirtschaftliches Verständnis (Kennzahlen, Budget, Einkauf, Lieferanten, Lagerhaltung)
Aufgaben
- Ca. 35 Mitarbeiter:innen führen
- Einsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung erstellen
- Reibungslosen Informationsfluss sicherstellen
- Positive Teamkultur fördern
- Mitarbeiter:innen motivieren und weiterentwickeln
- Schulungen und Unterweisungen durchführen
- Mitarbeitergespräche führen
- Bei Rekrutierung und Einarbeitung unterstützen
- Effiziente Produktionsabläufe verantworten
- Tägliche Abläufe und Schnittstellen optimieren
- Produktive Ressourcennutzung sicherstellen
- Effektive Arbeitsweise sicherstellen
- Standards zur Prozess- und Betriebssicherheit einführen und überwachen
- Prozesse durch Verschlankung und Standardisierung verbessern
- Wareneinsatz kontrollieren und optimieren
- Überproduktion reduzieren
- Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren verantworten
- Mit Einkauf und Lieferanten zusammenarbeiten
- Qualitätssicherung und Kostenkontrolle durchführen
- Bei Speiseplanung mitwirken
- HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften sicherstellen
- Qualitätskontrolle der Speisen durchführen
- Sauberkeit, Ordnung und Funktionsfähigkeit des Küchenbetriebes verantworten
- Mit Gastronomie, Catering, Einkauf und Facility Management zusammenarbeiten
Berufserfahrung
- ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Attraktive Vergütung
- Zwei jährliche Sonderzahlungen
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiterrabatt
Mehr Urlaubstage
- 30 Tage Urlaub
Sonstige Vorteile
- Vermögenswirksame Leistungen
Betriebliche Altersvorsorge
- Altersvorsorge
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens KADEWE erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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Anforderungen
- Fachliche Kompetenz
- Ausbildung als Koch/Köchin, Küchenmeister oder vergleichbar
- Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie/Hotellerie, Produktions-/Großküchen; Catering-Erfahrung von Vorteil
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- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Wareneinsatz, Produktionssteuerung
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- Erfahrung in Prozessoptimierung (Lean Kitchen/Lean Management)
- Führungskompetenzen
- Starke Führungspersönlichkeit, Fähigkeit zur Motivation, Strukturierung und Entwicklung großer Teams
- Klare, verbindliche Kommunikation und strukturierte Informationsweitergabe
- Durchsetzungsvermögen, Empathie und Teamorientierung
- Souveränes Auftreten, klare Priorisierung, lösungsorientiertes Handeln
- Konfliktmanagement und Vorbildfunktion (Arbeitsweise, Qualität, Hygiene)
- Arbeitsweise und Persönlichkeit
- Ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente, strukturierte Arbeitsweise
- Hohe Qualitätsorientierung und Leidenschaft für gutes Essen
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
- Hohes Maß an Belastbarkeit und Flexibilität in dynamischem Umfeld
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Aufgaben
- Ca. 35 Mitarbeiter:innen führen
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- Standards zur Prozess- und Betriebssicherheit einführen und überwachen
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- Wareneinsatz kontrollieren und optimieren
- Überproduktion reduzieren
- Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren verantworten
- Mit Einkauf und Lieferanten zusammenarbeiten
- Qualitätssicherung und Kostenkontrolle durchführen
- Bei Speiseplanung mitwirken
- HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften sicherstellen
- Qualitätskontrolle der Speisen durchführen
- Sauberkeit, Ordnung und Funktionsfähigkeit des Küchenbetriebes verantworten
- Mit Gastronomie, Catering, Einkauf und Facility Management zusammenarbeiten
Berufserfahrung
- ca. 1 - 4 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Attraktive Vergütung
- Zwei jährliche Sonderzahlungen
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiterrabatt
Mehr Urlaubstage
- 30 Tage Urlaub
Sonstige Vorteile
- Vermögenswirksame Leistungen
Betriebliche Altersvorsorge
- Altersvorsorge
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Über das Unternehmen
KADEWE
Branche
Retail
Beschreibung
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