Schaal Group GmbH
Betriebsleitung Motorworld(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Metzingen
ab 19 / Stunde
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SCSchaal Group GmbH
Küchenleitung(m/w/x)
Metzingen
ab 19 / Stunde
VollzeitVor OrtSenior
Nejo KI-Zusammenfassung
Konzeptentwicklung und Menügestaltung für Gastronomiebetrieb in der Tankstellenbranche. Mehrjährige Führungsverantwortung in Küchenbetrieben erforderlich. Fokus auf Fleischzubereitung, Burger-Konzepten und Dessert-Kreationen.
Anforderungen
- Ausbildung in Gastronomie, Kochkunst, Hotel- oder Restaurantmanagement
- Zusatzqualifikationen in HACCP oder Qualitätsmanagement von Vorteil
- Fähigkeiten in Fleischzubereitung, Burger-Konzepten und Dessert-Kreationen
- Kompetenz in Menü- und Produktentwicklung
- Mehrjährige Führungsverantwortung in Küchenbetrieben
- Kenntnisse im Wareneinsatz und Kalkulation
- Teamführung, Motivation, Konfliktlösung und Coaching
- HACCP-konforme Arbeitsweise und Kenntnisse zur Lebensmittelsicherheit
- Präzision beim Plating und der Speisenpräsentation
- Bereitschaft zu Wochenend-, Abenddiensten und zeitliche Flexibilität
Aufgaben
- Kulinarisches Konzept der Village entwickeln und optimieren
- Saisonale Menüs, Specials und Event-Optionen erstellen
- Preise in Abstimmung mit dem HQ festlegen
- Wareneinsatz optimieren und Ausschuss minimieren
- Portionsgrößen kalkulieren und Preisstrukturen mitgestalten
- Standardbetriebsabläufe zur Effizienzsteigerung implementieren
- Küchenteam führen, motivieren und weiterentwickeln
- Mit dem Service-Team für reibungslose Abläufe kooperieren
- Catering-Angebote, Budgets und Ablaufpläne erstellen
- Kundenindividuelle Menüs für Events konzipieren
- Qualitätskontrollen und HACCP-Richtlinien konsequent umsetzen
- Lieferantenspezifikationen festlegen und Lagerhaltung steuern
Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
- HACCP
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Schaal Group GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Noch nicht perfekt?
- Barfüßer Gruppe
Küchenchef(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSeniorReutlingen - Schaal Group GmbH
Eventkoch Motorworld(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtJuniorMetzingenab 14,5 / Stunde - Barfüßer Gruppe
Souschef(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSeniorReutlingen - BD-Menü GmbH
Teamleitung für unsere Satellitenküche(m/w/x)
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Anforderungen
- Ausbildung in Gastronomie, Kochkunst, Hotel- oder Restaurantmanagement
- Zusatzqualifikationen in HACCP oder Qualitätsmanagement von Vorteil
- Fähigkeiten in Fleischzubereitung, Burger-Konzepten und Dessert-Kreationen
- Kompetenz in Menü- und Produktentwicklung
- Mehrjährige Führungsverantwortung in Küchenbetrieben
- Kenntnisse im Wareneinsatz und Kalkulation
- Teamführung, Motivation, Konfliktlösung und Coaching
- HACCP-konforme Arbeitsweise und Kenntnisse zur Lebensmittelsicherheit
- Präzision beim Plating und der Speisenpräsentation
- Bereitschaft zu Wochenend-, Abenddiensten und zeitliche Flexibilität
Aufgaben
- Kulinarisches Konzept der Village entwickeln und optimieren
- Saisonale Menüs, Specials und Event-Optionen erstellen
- Preise in Abstimmung mit dem HQ festlegen
- Wareneinsatz optimieren und Ausschuss minimieren
- Portionsgrößen kalkulieren und Preisstrukturen mitgestalten
- Standardbetriebsabläufe zur Effizienzsteigerung implementieren
- Küchenteam führen, motivieren und weiterentwickeln
- Mit dem Service-Team für reibungslose Abläufe kooperieren
- Catering-Angebote, Budgets und Ablaufpläne erstellen
- Kundenindividuelle Menüs für Events konzipieren
- Qualitätskontrollen und HACCP-Richtlinien konsequent umsetzen
- Lieferantenspezifikationen festlegen und Lagerhaltung steuern
Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
Tools & Technologien
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Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Schaal Group GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Über das Unternehmen
Schaal Group GmbH
Branche
Hospitality
Beschreibung
Das Unternehmen bietet duale Studiengänge in der Tankstellenbranche an und fördert die Verbindung von Theorie und Praxis.
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