Du bereitest alle Speisen zu und sorgst für ein besonderes Erlebnis für die Gäste. Dabei beachtest du alle Vorschriften und entwickelst neue Rezepturen, während du eng mit deinem Team und den Kollegen kommunizierst.
Anforderungen
- •Großes Interesse an Kreislaufwirtschaft
- •Besondere Sorgfalt im Umgang mit Rohstoffen
- •Leidenschaft für den Beruf
- •Kreativität und Teamfähigkeit
- •Lust auf langfristige Zusammenarbeit
- •Interesse an persönlicher Weiterentwicklung
Deine Aufgaben
- •Mise en place und Zubereitung aller Speisen übernehmen
- •Arbeits- und Lebensmittelhygienevorschriften beachten
- •Aktiv an der Entwicklung neuer Rezepturen mitwirken
- •Professionell mit dem Team und Kollegen kommunizieren
- •Eigenständig Küchenabläufe und Standards ableiten und implementieren
- •Vertrauensvoll mit Hotel- und Restaurantteam zusammenarbeiten
Deine Vorteile
Übertarifliche Bezahlung
Geregelte Arbeitszeiten mit 3 Ruhetagen
Starke Presseunterstützung
Modernste Servicetechnik
Langfristiger und sicherer Arbeitsplatz
Unbefristete Arbeitsverträge
Bildungsurlaub und Bildungsreisen
Jobbike nach Probezeit
Eigene Personalzimmer und Wohnungen
Eigenverantwortliches Arbeiten im 5-Sterne Ambiente
Flache Hierarchien und familiäres Betriebsklima
Persönliches Coaching
Umfangreiche Förderungen und Aufstiegschancen
Individuelle Karriereplanung
Konstante Schulungen und Workshops
Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit
Original Beschreibung
Souschef Hohenhaus Grill | Green Michelin Star (m/w/d) bei Hotel Hohenhaus GmbH
Das**Hotel Hohenhaus** ist ein inhabergeführtes **5-Sterne-Hotel** für Gourmet und Naturliebhaber inmitten idyllischer Natur. In der einstigen Remise des Rittergutes Hohenaus bietet das Hotel **22 Einzel- und Doppelzimmer** in 6 verschiedenen Kategorien. Im benachbarten **Schloss entstehen in 2024 weitere 17 exklusive Zimmer und Suiten** mit höchstem Komfort. Unsere kulinarische Vielfalt bietet für jeden Feinschmecker das passende Angebot. Ob ein authentischer und nachhaltiger Genuss in unserem **„Hohenhaus Grill“**, welcher durch sein innovatives Farm to table Konzept mit einem **grünen Michelin Stern** punktet oder ein kulinarischer Exkurs in die Bretagne in unserem **„La Vallée Verte“** ebenfalls mit einem **Michelin Stern ausgezeichnetem Gourmet Restaurant**.
**Das Hotel Hohenhaus wächst! Sind Sie unser gesuchtes Match?**
**Unsere gemeinsames Ziel:** **den Hohenhaus Grill über die Grenzen** **der Region bekannt zu machen.**
Als **engagierter Souschef** unterstützen Sie unseren Küchenchef mit folgenden Hauptaufgaben:
* Übernahme der Mise en place Arbeiten und die **postenübergreifende zielführende Zubereitung aller Speisen**, um unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bescheren
* Beachtung von arbeitsrechtlichen und lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
* **aktive Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Rezepturen**
* professionelle Kommunikation mit ihrem Team, sowie den Kollegen (m/w/d) im Unternehmen
* **eigenständiges Arbeiten**, sowie die damit verbundene Ableitung und Implementierung von Küchenabläufen und Standards in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef
* **enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit** mit unserem Hotel- und Restaurantteam, sowie eine zielgerichtete Zusammenarbeit mit Direktor Peter Niemann
Wir freuen uns, wenn Sie folgende Stärken in unser Team mit einbringen:
* großes Interesse am Thema **Kreislaufwirtschaft, Fleischreife**und **Fleischveredelung**
* besondere **Sorgfalt im Umgang** und **in der Lagerung aller Rohstoffe und Produkte**
* Leidenschaft für den Beruf
* Kreativität, Teamfähigkeit und **Organisationsvermögen**
* Lust auf eine zielorientierten, langfristigen Zusammenarbeit
* Interesse an **beruflicher-, sowie persönlichen Weiterentwicklung**
**Mit diesen Pluspunkten können Sie rechnen:**
* Übertarifliche Bezahlung
* **Geregelte Arbeitszeiten** mit 3 Ruhetagen im Restaurant
* **starke Presseunterstützung** durch das eigene Verlagshaus
* modernste Servicetechnik durch Neubau des Restaurants
* einen **langfristigen und sicherer Arbeitsplatz**
* Unbefristete Arbeitsverträge
* **Bildungsurlaub und Bildungsreisen**
* Jobbike nach bestandener Probezeit
* eigene Personalzimmer und Wohnungen
* **Eigenverantwortliches Arbeiten im exklusiven 5-Sterne Ambiente**
* Flache Hierarchien, familiäres Betriebsklima, persönlicher Kontakt zum Chef
* **persönliches Coaching**
* **Umfangreiche Förderungen und individuelle Aufstiegschancen**
* individuelle Karriereplanung
* Konstante **interne und externe Schulungen, Coachings und Workshops**
* Kostenfreie Getränke während der Arbeitszeit