Du entwickelst nachhaltige Inhaltsstoffe und optimierst Produktionsprozesse, während du die Skalierung und technischen Versuche unterstützt.
Deine Aufgaben
- •Nachhaltige Inhaltsstoffe entwickeln und produzieren
- •Prozesse für die Produktion optimieren
- •Skalierung der Produktionsmethoden unterstützen
- •Versuche zur Prozessentwicklung durchführen
- •Datenanalysen zur Effizienzsteigerung durchführen
- •Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen organisieren
Original Beschreibung
Ort:
Freising
Datum:
07.05.2025
# Internship / Thesis ‒ Sustainable Ingredients Production (Process Development & Scale-Up)
In the »Food Process Development« department, we develop high-quality, healthy, and innovative food products. From the product idea, through model recipes, process concepts and sample production, to manufacturing process scale-up of market-ready products on an industrial scale: We consider all stages of development and research the interactions between formula, process/product properties, and their influence on product quality.
A particular focus of our »Food Ingredients« group is the characterization of functional ingredients, especially plant proteins and fiber. To ensure a sustainable food supply, novel ingredients must be examined for their functionality and optimized for use in food. A comprehensive understanding of the influencing factors can simplify the targeted use of ingredients in food. In addition, various chemical, enzymatic or physical methods can be used to enhance and control functionality.
**Was Du bei uns tust**
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**Was Du mitbringst**
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**Was Du erwarten kannst**
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Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.
Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Stelle kann auch in Teilzeit besetzt werden.
Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess. Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft.
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Kennziffer: 78727