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VA
Van der Valk Deutschland
6mo ago

Küchenchef(m/w/x)

Wittenburg
Full-timeWith Home OfficeExperienced

Description

Als Küchenchef:in im Landhotel Spornitz van der Valk GmbH gestaltest du die kulinarische Erfahrung der Gäste, indem du die Küchenbrigade leitest, Menüs entwickelst und höchste Qualitätsstandards sicherstellst.

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Requirements

  • •Umfassende Kenntnisse in Küchenleitung und Kochen
  • •Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Hotellerie oder ähnliche Qualifikation
  • •Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder leitender Koch
  • •Kenntnisse der Küchenorganisation, -technik und -methoden
  • •Erfahrung in der Führung und Schulung von Küchenmitarbeitern
  • •Ausgezeichnete Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
  • •Fähigkeit, in einem sich schnell verändernden Umfeld zu arbeiten

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Die Küchenbrigade leiten
  • •Den täglichen Betrieb in der Küche organisieren
  • •Menüs und Speisekarten entwickeln unter Berücksichtigung saisonaler Zutaten
  • •Die Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards sowie Sicherheitsvorschriften sicherstellen
  • •Lebensmittel bestellen und Lagerbestände überwachen
  • •Die Lebensmittelkosten kontrollieren
  • •Küchenmitarbeiter:innen schulen und führen
  • •Mit der Restaurantleitung zur Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Servicebereich zusammenarbeiten

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Diverse Work

  • •Abwechslungsreiche Tätigkeit
  • •Spannendes Arbeitsumfeld

Modern Equipment

  • •Bestes Equipment

Corporate Discounts

  • •Mitarbeitervergünstigungen
  • •Corporate Benefits

Informal Culture

  • •Internationale Gästekreis
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