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ZF
ZFV
yesterday

Küchenchef:in(m/w/x)

Schlieren
from CHF 70,000 - 75,000 / year
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle leitest du den gesamten Küchenbereich und sorgst für kulinarische Highlights. Du verbindest kreative Angebotsplanung mit betriebswirtschaftlicher Führung, um täglich bis zu 400 Gäste zu begeistern.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin oder Koch EFZ
  • •Chefkoch oder Chefköchin mit eidg. Fachausweis
  • •10 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie oder Hotellerie
  • •5 Jahre Führungserfahrung als Sous-Chef:in
  • •Fundierte Kenntnisse in Kalkulations- und Warenbewirtschaftungssystemen
  • •Gute IT-Kenntnisse in MS-Office
  • •Gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
  • •Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • •Strategisches Denken und Handeln
  • •Agiles und innovatives Mindset
  • •Zielorientierung, Kundenorientierung und Teamfähigkeit
  • •Veränderungsbereitschaft
  • •Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten

Education

Vocational certification

Work Experience

10 years

Tasks

  • •Gesamten Küchenbereich führen und organisieren
  • •Rezepte mittels Warenbewirtschaftungssystem Necta kalkulieren
  • •Hochstehende Speisenqualität sicherstellen
  • •Speisen frisch vor Ort produzieren
  • •Innovative Angebotsplanung erstellen und umsetzen
  • •Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur koordinieren
  • •Kunden- und Gästebedürfnisse analysieren
  • •Relevante Trends einschätzen und umsetzen
  • •Menüpläne schreiben und Daily Cost Control erledigen
  • •Administrative Aufgaben und E-Mail-Korrespondenz bearbeiten
  • •ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards umsetzen
  • •Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien sicherstellen
  • •Mitarbeitende planen, schulen und qualifizieren
  • •Teambildung fördern und Mitarbeitende weiterentwickeln
  • •Briefings, Debriefings und Kadermeetings durchführen

Tools & Technologies

MS-OfficeWordExcelKalkulationssystemeWarenbewirtschaftungssysteme

Languages

German – Business Fluent

Benefits

More Vacation Days

  • •2 Wochen Betriebsferien im Sommer
  • •2 Wochen Betriebsferien über Weihnachten und Neujahr

Other Benefits

  • •En guete Job

Startup Environment

  • •Dynamisches Arbeitsumfeld
  • •Freiraum für Ideen und Kreativität

Mentorship & Coaching

  • •Entwicklungsspielraum

Informal Culture

  • •Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Team Events

  • •Gegenseitige Unterstützung im Team

Competitive Pay

  • •Lohntransparenz
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