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SC
Schaal Group GmbH
13d ago

Betriebsleitung Motorworld(m/w/x)

Metzingen
from 19 / hour
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle steuerst du den gesamten Betrieb der Motorworld, führst motivierte Teams und optimierst Prozesse, um Gäst:innen ein exzellentes Erlebnis in der Eventgastronomie zu bieten.

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Requirements

  • •Mehrjährige Führungserfahrung im Event-, Gastronomie-, Freizeit- oder Hotelbereich
  • •Idealerweise Erfahrung mit Pre-Opening-Phasen
  • •Ausgeprägte Führungs-, Coaching- und Motivationsfähigkeiten
  • •Fähigkeit zur Teaminspiration und Ergebnislieferung
  • •Serviceorientierte Persönlichkeit mit Charme und Kompetenz
  • •Gute Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Küche und Service
  • •Kenntnisse in Beschaffung, Lagerverwaltung und HACCP
  • •Kenntnisse im Arbeitsrecht
  • •Erfahrung in Menüplanung sowie Speisen- und Getränkekonzeption
  • •Bereitschaft zu Wochenend-, Abenddiensten und zeitlicher Flexibilität

Education

Vocational certification
OR
Bachelor's degree
OR
Master's degree

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Gesamtverantwortung für Betrieb, Budget und Personal übernehmen
  • •Servicequalität und Gästezufriedenheit sicherstellen
  • •Prozesse zur Effizienz- und Rentabilitätssteigerung optimieren
  • •Wachstums- und Expansionsstrategien im Village-Konzept mitentwickeln
  • •Teams in Küche, Service und Bar führen und motivieren
  • •Schicht- und Einsatzplanung basierend auf Besucherprognosen erstellen
  • •Leistungsgespräche führen und Talente gezielt entwickeln
  • •Speisen- und Getränkekonzepte mit der Küchenleitung entwerfen
  • •HACCP-Verfahren und Qualitätsstandards konsequent einführen
  • •Gästewege und Ambiente mit Blick fürs Detail gestalten
  • •Soll-/Ist-Vergleiche durchführen und Gegenmaßnahmen einleiten
  • •Lagerverwaltung und Wareneinsatz wirtschaftlich optimieren
  • •Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Arbeitsschutzstandards gewährleisten
  • •Kassensysteme nutzen und Reportings an das HQ erstellen
  • •Projekte zu Eröffnungen und Kapazitätserweiterungen leiten

Tools & Technologies

HACCP

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Family Support

  • •Work-Life-Balance
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