Berlin Cuisine Jensen GmbH
Sous Chef Pâtissier(m/w/x)
Full-timeOn-siteManagement
Berlin
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Your personal AI career agent
Herstellung von Desserts, Gebäck, Kuchen, Eis, Sorbets, Pralinen und Schaustücken in historischem Berliner Ballhaus. Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Konditor erforderlich. Betriebliche Altersvorsorge und jährliches Gesundheitsbudget.
Requirements
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Konditor
- Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
- Umgang mit Herausforderungen und Ideenreichtum
- Offenheit für alle Aufgaben und Anforderungen
- Offenheit, Freundlichkeit und Nahbarkeit
- Lust auf Veränderung inmitten der Tradition
Tasks
- Desserts, Gebäck, Kuchen, Eis, Sorbets, Fruchtkompott, Brot, Pralinen und Schaustücke zubereiten
- Dessertangebote entwickeln und umsetzen
- Rezepte, Portionsangaben und Zubereitungsverfahren schulen und anleiten
- Rohmaterialien kontrollieren, um Qualitätsstandards zu gewährleisten
- Lebensmittel entsprechend Qualität, Verfügbarkeit und Saisonalität zubereiten
- Marktlisten täglich, wöchentlich und monatlich ausfüllen
- Standardrezepte und -techniken für Backwaren pflegen
- Saisonale und maßgeschneiderte Menükonzepte vorbereiten und durchführen
- Küchenbetrieb reibungslos und effizient sicherstellen
- Richtlinien und Verfahren zur Qualitätsverbesserung entwickeln und umsetzen
- Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten
- HACCP-Sicherheitsprogramm umsetzen
- Reinigungsarbeiten in der Küche durchführen
- Konditoreistation reinigen und organisieren
- Während Hauptservicezeiten in der Küche präsent sein
- An täglichen Servicebesprechungen und Meetings teilnehmen
- Entscheidungen zur operativen Exzellenz umsetzen
- Richtlinien, Verfahren und Systeme entwickeln
Work Experience
- 3 years
Education
- Bachelor's degree
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Retirement Plans
- Betriebliche Altersvorsorge
Healthcare & Fitness
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zur Mobilität
Additional Allowances
- Essenszuschuss
Other Benefits
- Freier Eintritt in Museum
Corporate Discounts
- Rabatt im Fotografiska Shop
Learning & Development
- Ausbildung & Entwicklung
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Not a perfect match?
- Levy Restaurants
Patissier(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedBerlin - Rausch Schokoladenhaus
Teamleiter Chocolaterie(m/w/x)
Full-timeOn-siteManagementBerlin - Rausch Schokoladenhaus
Chocolatier/Konditor(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedBerlin - KADEWE
Küchenhilfe Konditorei(m/w/x)
Full-timeOn-siteExperiencedBerlin
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Requirements
- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Konditor
- Freundlichkeit, Fleiß, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit
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- Offenheit für alle Aufgaben und Anforderungen
- Offenheit, Freundlichkeit und Nahbarkeit
- Lust auf Veränderung inmitten der Tradition
Tasks
- Desserts, Gebäck, Kuchen, Eis, Sorbets, Fruchtkompott, Brot, Pralinen und Schaustücke zubereiten
- Dessertangebote entwickeln und umsetzen
- Rezepte, Portionsangaben und Zubereitungsverfahren schulen und anleiten
- Rohmaterialien kontrollieren, um Qualitätsstandards zu gewährleisten
- Lebensmittel entsprechend Qualität, Verfügbarkeit und Saisonalität zubereiten
- Marktlisten täglich, wöchentlich und monatlich ausfüllen
- Standardrezepte und -techniken für Backwaren pflegen
- Saisonale und maßgeschneiderte Menükonzepte vorbereiten und durchführen
- Küchenbetrieb reibungslos und effizient sicherstellen
- Richtlinien und Verfahren zur Qualitätsverbesserung entwickeln und umsetzen
- Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften einhalten
- HACCP-Sicherheitsprogramm umsetzen
- Reinigungsarbeiten in der Küche durchführen
- Konditoreistation reinigen und organisieren
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- An täglichen Servicebesprechungen und Meetings teilnehmen
- Entscheidungen zur operativen Exzellenz umsetzen
- Richtlinien, Verfahren und Systeme entwickeln
Work Experience
- 3 years
Education
- Bachelor's degree
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Retirement Plans
- Betriebliche Altersvorsorge
Healthcare & Fitness
- Betriebliche Krankenversicherung
- Jährliches Gesundheitsbudget
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zur Mobilität
Additional Allowances
- Essenszuschuss
Other Benefits
- Freier Eintritt in Museum
Corporate Discounts
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Learning & Development
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About the Company
Clärchens Ballhaus
Industry
Hospitality
Description
Clärchens Ballhaus ist eine historische Berliner Institution, die ein Restaurant mit traditioneller deutscher Küche und Veranstaltungsräume für Feste und Tanzveranstaltungen bietet.
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