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BR
Bretterbude Büsum GmbH & Co. KG
10d ago

Küchenleitung(m/w/x)

Büsum
Full-timeOn-siteSenior

Description

Als Herzstück der Küche koordinierst du die operativen Abläufe und führst das Team mit Struktur. Du sicherst höchste Qualitätsstandards und gestaltest das kulinarische Erlebnis für die Gäste aktiv mit.

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Requirements

  • •Erfahrung als Küchenleitung oder vergleichbare Position mit Führungsverantwortung
  • •Weiterbildung wie Meisterkurs oder AEVO-Schein wünschenswert
  • •Qualitätsbewusstsein, Begeisterungsfähigkeit und Leidenschaft für Kulinarik
  • •Unternehmerisches, strategisches sowie kundenorientiertes Denken und Handeln
  • •Teamspirit, Team- und Konfliktfähigkeit
  • •Sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit
  • •Organisatorisches Geschick
  • •Hands-on-Mentalität

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Reibungslosen operativen Ablauf im Küchenbereich verantworten
  • •Effizienten Wareneinsatz, Wareneingangskontrolle und Lagerhaltung sicherstellen
  • •Vorgegebenes Speisenkonzept umsetzen
  • •Hygieneprozesse kontrollieren und HACCP-Richtlinien einhalten
  • •Kaffeepausen gestalten und Menüs für Events absprechen
  • •Dienstpläne erstellen und Schichten für die Personaleinsatzplanung dokumentieren
  • •Mitarbeiter:innen sowie Auszubildende motivieren und fördern
  • •Regelmäßige Feedback- und Mitarbeitergespräche führen
  • •Als Sparringspartner:in für die gastronomische Leitung fungieren

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Other Benefits

  • •Mitarbeiterwohnungen
  • •Crew-Raten

Informal Culture

  • •Achtsamer Umgang im Team

Mentorship & Coaching

  • •Strukturierte Einarbeitung
  • •Regelmäßige Coachings

Team Events

  • •Kennenlern-Übernachtung in allen Häusern

Family Support

  • •Family & Friends Raten

Corporate Discounts

  • •30% Rabatt in Gastronomie
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