Aramark
Küchenleiter(m/w/x)
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DUDussmann
Küchenleitung für Kinder- und Schulverpflegung(m/w/x)
München
Full-timeOn-siteSenior
Nejo AI Summary
Planung und Überwachung der Produktion von gesunden Mahlzeiten für Kinder und Schüler, inklusive HACCP-Konzept. Mehrjährige Berufserfahrung in der Schulverpflegung erforderlich. Zielgerichtete Einarbeitung und Trainings.
Requirements
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
- Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität
- Mehrjährige Berufserfahrung in Kinder- und Schulverpflegung
- Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung
- Sehr gute Microsoft Office Grundkenntnisse
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Fahrerlaubnis Klasse 3
Tasks
- Produktions- und Serviceablauf planen, organisieren und überwachen
- Lebensmittel und Bedarfsgegenstände bestellen, lagern, verarbeiten, logistisch verwalten, ausgeben und entsorgen
- HACCP-Konzept sicherstellen und regelmäßig kontrollieren
- Bedarf an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien kalkulieren und mit Vorrat abgleichen
- Speisen mit hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards herstellen und planen
- Hohen optischen Standard der Speisen und ihrer Darbietung sicherstellen
- Reinigungsarbeiten im Küchenbereich kontrollieren
- HACCP-Richtlinien und interne Vorgaben einhalten
- Kundenbeschwerden annehmen und bearbeiten
- Maßnahmen zur Wiederherstellung der Kundenzufriedenheit einleiten
- Personalbedarf ermitteln
- Neue Mitarbeiter:innen einarbeiten
- Dienst- und Urlaubspläne erstellen
- Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt tragen
Work Experience
- approx. 4 - 6 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Native
Tools & Technologies
- Microsoft Office
Benefits
Competitive Pay
- Attraktive und faire Vergütung
Job Security
- Langfristige Zusammenarbeit
Mentorship & Coaching
- Zielgerichtete Einarbeitung
Learning & Development
- Trainings und Weiterbildungen
Informal Culture
- Motiviertes Team
- Offene Unternehmenskultur
- Gelebte Gastfreundschaft
- Spaß und Empathie im Umgang mit Menschen
- Gut gekleidet
Other Benefits
- Kreativität
- Scharfe Klinge
Corporate Discounts
- Onlineplattform für Mitarbeitende mit Rabatten
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- Speisen mit hohen ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Standards herstellen und planen
- Hohen optischen Standard der Speisen und ihrer Darbietung sicherstellen
- Reinigungsarbeiten im Küchenbereich kontrollieren
- HACCP-Richtlinien und interne Vorgaben einhalten
- Kundenbeschwerden annehmen und bearbeiten
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About the Company
Dussmann
Industry
Food
Description
Das Unternehmen ist ein internationales Familienunternehmen in den Bereichen Integriertes Facility Management, Food Services und technischer Anlagenbau.
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