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VA
Van der Valk Deutschland
last mo.

Küchenchef(m/w/x)

Linstow
Full-timeOn-siteSenior

Description

In dieser Rolle bist du für den reibungslosen Ablauf in der Küche verantwortlich, kümmerst dich um die Versorgung der Restaurants und planst große Veranstaltungen. Du leitest ein motiviertes Küchenteam und sorgst dafür, dass alle Vorschriften eingehalten werden.

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Requirements

  • •Motivation und Organisationsfähigkeiten in der Küche
  • •Erfolgreich abgeschlossene Fachausbildung und mehrjährige Erfahrungen in der Buffet- und À-la-carte-Küche, im Tagungs- und Bankettbereich sowie in der Ausrichtung von (größeren) Events
  • •Leidenschaft für den Beruf und Hands-on-Mentalität
  • •Durchsetzungsstarke Führungspersönlichkeit mit Vorbildwirkung
  • •Gast- und Serviceorientierung bei wirtschaftlichem Denken
  • •Planungs-, Organisations- und Koordinationsfähigkeiten
  • •Verantwortungsbewusstsein, Selbstständigkeit, Flexibilität, Teamgeist und Empathie
  • •Belastbarkeit und Ruhe in Stresssituationen
  • •Interesse an langfristiger Zusammenarbeit
  • •Loyalität, Verschwiegenheit und Ehrlichkeit

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 4 - 6 years

Tasks

  • •Reibungslosen operativen und administrativen Ablauf im Küchenbereich verantworten
  • •Versorgung des À-la-carte-Restaurants und der Buffet- sowie Themenrestaurants sicherstellen
  • •Bankett- und Großveranstaltungen für bis zu 2.000 Gäste ausrichten
  • •Operative und administrative Leitung des Küchenteams übernehmen
  • •Küchenteam bei der Weiterentwicklung unterstützen
  • •Wöchentliche Dienst- und Urlaubspläne erstellen
  • •Arbeitszeiten kontrollieren
  • •Speisekarten, Menüs und Buffets kalkulieren und erstellen
  • •Einhaltung von Rechts- und Hygienevorschriften (HACCP) sicherstellen
  • •Mit den stellvertretenden Küchenleitern und dem F&B Manager eng zusammenarbeiten

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Diverse Work

  • •Abwechslungsreiche Tätigkeit

Informal Culture

  • •Motiviertes, freundliches Team

Learning & Development

  • •Individuelle Trainingsprogramme

Mentorship & Coaching

  • •Jährliche Orientierungsgespräche

Corporate Discounts

  • •Zugriff auf exklusive Vorteile
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