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Der Brotmacher GmbH
2d ago

Innovativer Bäcker, Teigmacher und Teambuilder Bäckerei(m/w/x)

Klingenberg am Main
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle optimierst du Backprozesse von der Teigführung bis zum fertigen Produkt und sicherst höchste Qualitätsstandards. Du begleitest Innovationen zur Marktreife und schulst das Team.

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Requirements

  • •Handwerkliches Können
  • •Fleiß und Leidenschaft für Innovationen
  • •Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
  • •Leidenschaft für hochwertige Zutaten
  • •Ausbildung im Backhandwerk
  • •Respekt, Aufgeschlossenheit und Gewissenhaftigkeit
  • •Offenheit gegenüber Kollegen
  • •Ausbildung im Lebensmittelbereich oder vergleichbar
  • •Praktische Erfahrung in einer Bäckerei
  • •Fundierte Kenntnisse der HACCP-/Hygienestandards
  • •Grundkenntnisse der Lebensmittelsicherheit und -gesetzgebung
  • •Vertrautheit mit Produktionsprozessen von Backwaren
  • •Analytische Fähigkeiten und Problemlösungskompetenz
  • •Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Verantwortungsbewusstsein
  • •Bereitschaft zur Schichtarbeit
  • •Körperliche Belastbarkeit

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Qualitäts-, Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards überwachen
  • •Produktionsprozesse im Backbereich entwickeln und optimieren
  • •Prozessanalysen und Troubleshooting zur Qualitätsverbesserung durchführen
  • •Rezepturen, Parameter-Setups und Arbeitsanweisungen pflegen
  • •Rohstoff- und Produktqualität sowie Wareneingänge prüfen
  • •Neue Produkte von der Rezeptur bis zur Marktreife begleiten
  • •Maschinen und Anlagen kalibrieren sowie warten
  • •Produktionslinien bedienen, überwachen und optimieren
  • •Abweichungen und Maßnahmenpläne lückenlos dokumentieren
  • •Mitarbeiter:innen zu Qualitäts- und Hygienethemen schulen
  • •Arbeitsschutzrechtliche Vorgaben und Hygienevorschriften einhalten

Tools & Technologies

SauerteigePoolishFermentteigeHACCP

Languages

German – Business Fluent

Benefits

Job Security

  • •Unbefristeter Arbeitsvertrag

Competitive Pay

  • •Attraktive Vergütung

Retirement Plans

  • •Unterstützung bei der Altersvorsorge

Corporate Discounts

  • •Mitarbeiterrabatte

Company Bike

  • •Fahrradleasing

More Vacation Days

  • •36 Urlaubstage

Informal Culture

  • •Kollegiales Miteinander
  • •Flache Hierarchien
  • •Angenehme Arbeitsatmosphäre

Learning & Development

  • •Weiterbildungsangebote

Other Benefits

  • •Bereitstellung der Arbeitskleidung
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