ARCOTEL Castellani
Chef de Partie(m/w/x)
Full-timeOn-siteSenior
Salzburg
from 2,641 / month
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JUJUFA Hotels Österreich GmbH
Chef de Partie(m/w/x)
Salzburg
from 2,376 / month
Full-timeOn-siteExperienced
Nejo AI Summary
Eigenverantwortliche Leitung eines Küchenpostens in der Hotellerie bei 60+ Hotels. Abgeschlossene Kochausbildung und Postenerfahrung in Profiküchen erforderlich. Umsatzprovision, 4-Tage-Woche möglich, minutengenaue Zeiterfassung.
Requirements
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise im Postenbereich
- Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
- Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität in Stoßzeiten
- Präzision und Liebe zum Detail
- Lernbereitschaft und Motivation zur kulinarischen Weiterentwicklung
Tasks
- Einen spezifischen Küchenposten eigenverantwortlich leiten
- Qualität und Konsistenz der Speisen sicherstellen
- Gerichte nach Hausstandards vorbereiten, zubereiten und anrichten
- Abläufe mit dem Souschef und Küchenchef koordinieren
- Commis de Cuisine sowie Küchenhilfen anleiten und unterstützen
- An täglichen Briefings und Besprechungen teilnehmen
- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP strikt einhalten
- Für Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sorgen
- Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich überwachen
- Engpässe rechtzeitig an die Küchenleitung melden
- Bei Inventuren und der Lagerorganisation mitwirken
- Produktionsabläufe und Arbeitspläne konsequent einhalten
- Portionsgrößen, Qualität und Präsentation kontrollieren
- Bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen unterstützen
Work Experience
- approx. 1 - 4 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Bonuses & Incentives
- Umsatzprovision
- 13. Monatsgehalt
Flexible Working
- Flexible Arbeitszeiten
- 4-Tage-Woche möglich
- Elektronische Zeiterfassung
Competitive Pay
- 14. Monatsgehalt
Learning & Development
- Attraktive Weiterbildungsmöglichkeiten
Career Advancement
- Talenteprogramm
Free or Subsidized Food
- Kostenfreies Essen
Corporate Discounts
- Urlaubsrabatte
- Family & Friends Rabatte
- Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen
Other Benefits
- Eigene Mitarbeiter-App
Team Events
- Team-Events und Ausflüge
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Chef de Partie(m/w/x)
Salzburg
from 2,376 / month
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Nejo AI Summary
Eigenverantwortliche Leitung eines Küchenpostens in der Hotellerie bei 60+ Hotels. Abgeschlossene Kochausbildung und Postenerfahrung in Profiküchen erforderlich. Umsatzprovision, 4-Tage-Woche möglich, minutengenaue Zeiterfassung.
Requirements
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
- Erfahrung in professionellen Küchen, idealerweise im Postenbereich
- Gute Kenntnisse in Zubereitungstechniken und Präsentation
- Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Belastbarkeit und Flexibilität in Stoßzeiten
- Präzision und Liebe zum Detail
- Lernbereitschaft und Motivation zur kulinarischen Weiterentwicklung
Tasks
- Einen spezifischen Küchenposten eigenverantwortlich leiten
- Qualität und Konsistenz der Speisen sicherstellen
- Gerichte nach Hausstandards vorbereiten, zubereiten und anrichten
- Abläufe mit dem Souschef und Küchenchef koordinieren
- Commis de Cuisine sowie Küchenhilfen anleiten und unterstützen
- An täglichen Briefings und Besprechungen teilnehmen
- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP strikt einhalten
- Für Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsplatz sorgen
- Zutaten und Rohwaren im eigenen Bereich überwachen
- Engpässe rechtzeitig an die Küchenleitung melden
- Bei Inventuren und der Lagerorganisation mitwirken
- Produktionsabläufe und Arbeitspläne konsequent einhalten
- Portionsgrößen, Qualität und Präsentation kontrollieren
- Bei der Menüvorbereitung und saisonalen Anpassungen unterstützen
Work Experience
- approx. 1 - 4 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
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- Umsatzprovision
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Flexible Working
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- 4-Tage-Woche möglich
- Elektronische Zeiterfassung
Competitive Pay
- 14. Monatsgehalt
Learning & Development
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Career Advancement
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Free or Subsidized Food
- Kostenfreies Essen
Corporate Discounts
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- Family & Friends Rabatte
- Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen
Other Benefits
- Eigene Mitarbeiter-App
Team Events
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About the Company
JUFA Hotels Österreich GmbH
Industry
Hospitality
Description
Das Unternehmen betreibt über 60 JUFA Hotels und bietet ein dynamisches Arbeitsumfeld im Gastgewerbe.
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Chef de Partie(m/w/x)
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