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JUJUFA Hotels Deutschland GmbH

Leitung Küche(m/w/x)

Kempten (Allgäu)
from 3,700 / month
Full-timeOn-siteSenior
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Buffet- und Á la carte-Verantwortung bei familienfreundlicher Hotelkette. Mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder Küchenchef erforderlich. 4-Tage-Woche möglich, Umsatzprovision.

Requirements

  • Mehrjährige Berufserfahrung als Sous Chef*in, Küchenchef*in oder ähnliche Position
  • Führungsqualitäten und Organisationstalent
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Engagierte Persönlichkeit zur Teamführung
  • Körperliche und seelische Stabilität, Teamfähigkeit, Konfliktfähigkeit, Ausgeglichenheit und Geduld
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Ausbildungseignung nach AEVO

Tasks

  • Operatives Tagesgeschäft leiten
  • Reibungslosen Ablauf sicherstellen
  • Frische und gesunde Buffets zubereiten
  • Á la carte Geschäft koordinieren
  • Kreative/moderne Speisekarte erstellen und gestalten
  • Menüpläne gestalten
  • Köstliche kulinarische Kreationen entwickeln
  • Küchen-Team führen und motivieren
  • Dienstpläne erstellen
  • Warenkalkulation unterstützen
  • Einkauf unterstützen
  • Qualitätsstandards sicherstellen und kontrollieren
  • JUFA Lehrlinge ausbilden
  • Hygienevorschriften einhalten
  • Mitarbeiter:innen unterweisen (HACCP)

Work Experience

  • approx. 4 - 6 years

Education

  • Vocational certificationOR
  • Bachelor's degreeOR
  • Master's degree

Languages

  • German – Business Fluent
  • English – Business Fluent

Benefits

Flexible Working

  • Flexible Arbeitszeiten
  • 4-Tage-Woche möglich
  • Minutengenaue Abrechnung
  • Elektronische Zeiterfassung

Additional Allowances

  • Sonntagszuschläge
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • Sonntagszuschlag von 25%
  • Nachtzuschlag von 30%

Bonuses & Incentives

  • Umsatzprovision

More Vacation Days

  • Ein Wochenende garantiert frei

Free or Subsidized Food

  • Kostenfreies Essen

Corporate Discounts

  • Urlaubsrabatte
  • Family & Friends Rabatte
  • Mitarbeiter*innen-Vergünstigungen
  • my JUFA App

Company Bike

  • JobRad Partner

Healthcare & Fitness

  • EGYM Wellpass

Team Events

  • Team-Events
  • Ausflüge

Learning & Development

  • Attraktive Weiterbildung

Career Advancement

  • Talenteprogramm
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