Erlebnis-Zoo Hannover
Schichtleitung für unsere Zoo-Gastronomie(m/w/x)
Full-time/Part-timeOn-siteSenior
Hannover
New Job?Nejo!
Your personal AI career agent
ERErlebnis-Zoo Hannover
F & B Assistant Manager - Bankett & Mitarbeitendenverpflegung(m/w/x)
Hannover
Full-time, Part-timeOn-siteExperienced
Nejo AI Summary
Verantwortung für Bankett- und Mitarbeitendenverpflegung im Erlebnis-Zoo Hannover. Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbar mit Erfahrung im Veranstaltungsmanagement erforderlich. Fünf-Tage-Woche mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Requirements
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch, Fachmann für Systemgastronomie oder vergleichbar
- Weiterbildung/Erfahrung in Veranstaltungsmanagement, Gemeinschaftsverpflegung, Mitarbeitendenführung
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Gastronomie-Funktion
- Kenntnisse in BWL, Warenwirtschaft, Hygiene, Lebensmittelsicherheit, Kennzeichnung (HACCP, LMIV, EU-VO 1169/2011)
- Soziale Kompetenz, Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Empathie
- Technisches und handwerkliches Grundverständnis
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsanspruch
- Selbstständige und organisierte Arbeitsweise
- Überdurchschnittliches Zahlenverständnis und analytische Fähigkeiten
- Überdurchschnittliche Dienstleistungsorientierung
- Bereitschaft zur Teilnahme an Dienstreisen, Fachmessen und Netzwerkevents
- Flexibler Einsatz an Wochenenden, Feiertagen und am Abend
Tasks
- Bankett- und Veranstaltungsbereich verantworten
- Angebote für Veranstaltungen entwickeln und kalkulieren
- Produkte, Arbeitsabläufe und Prozesse weiterentwickeln
- Hygienemanagement überwachen
- Mit externen Produktionspartnern und Lieferanten verhandeln
- Gästebefragungen durchführen
- An Fachmessen und Netzwerkevents teilnehmen
- Bei der operativen Durchführung von Veranstaltungen koordinieren und unterstützen
- Bereich Mitarbeitendenverpflegung verantworten
- Mitarbeitende im Kantinenbereich disziplinarisch und fachlich führen
- Rollierende Speisepläne erstellen
- Standards und Rezepturen definieren
- Allergenlisten erstellen
- Qualitätskontrollen durchführen
- Mitarbeitendenschulungen durchführen
- Produktpräsentationen organisieren
- Führungen für Fachpublikum organisieren
- CVD-Dienste im Bereich Gastronomie übernehmen
- Aufgaben der Leitung Gastronomie im Vertretungsfall übernehmen
- Bei administrativen Aufgaben und Projekten mitarbeiten
Work Experience
- 3 years
Education
- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Additional Allowances
- Weihnachtsgeld
- Zuschläge
Other Benefits
- Vermögenswirksame Leistungen
- Wunschfrei
- Wäscheservice
- Zoo-Jahreskarte
Flexible Working
- Frühzeitige und verlässliche Dienstplanung
Mentorship & Coaching
- Vollumfängliche Einarbeitung
- Onboarding-Konzept
Informal Culture
- Offene, wertschätzende und transparente Kommunikation
- Engagiertes Team
Snacks & Drinks
- Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke
Free or Subsidized Food
- Vergünstigte Speisen
Career Advancement
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
Learning & Development
- Schulungen
- Trainings
- Workshops
Team Events
- Mitarbeiter-Events
Healthcare & Fitness
- Hansefit-Firmenfitnessprogramm
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zum Deutschlandticket
- Zuschuss zum Jobticket
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Full-time, Part-timeOn-siteExperienced
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Verantwortung für Bankett- und Mitarbeitendenverpflegung im Erlebnis-Zoo Hannover. Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbar mit Erfahrung im Veranstaltungsmanagement erforderlich. Fünf-Tage-Woche mit Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
Requirements
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch, Fachmann für Systemgastronomie oder vergleichbar
- Weiterbildung/Erfahrung in Veranstaltungsmanagement, Gemeinschaftsverpflegung, Mitarbeitendenführung
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- Soziale Kompetenz, Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Empathie
- Technisches und handwerkliches Grundverständnis
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Qualitätsanspruch
- Selbstständige und organisierte Arbeitsweise
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- Überdurchschnittliche Dienstleistungsorientierung
- Bereitschaft zur Teilnahme an Dienstreisen, Fachmessen und Netzwerkevents
- Flexibler Einsatz an Wochenenden, Feiertagen und am Abend
Tasks
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- Angebote für Veranstaltungen entwickeln und kalkulieren
- Produkte, Arbeitsabläufe und Prozesse weiterentwickeln
- Hygienemanagement überwachen
- Mit externen Produktionspartnern und Lieferanten verhandeln
- Gästebefragungen durchführen
- An Fachmessen und Netzwerkevents teilnehmen
- Bei der operativen Durchführung von Veranstaltungen koordinieren und unterstützen
- Bereich Mitarbeitendenverpflegung verantworten
- Mitarbeitende im Kantinenbereich disziplinarisch und fachlich führen
- Rollierende Speisepläne erstellen
- Standards und Rezepturen definieren
- Allergenlisten erstellen
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- Mitarbeitendenschulungen durchführen
- Produktpräsentationen organisieren
- Führungen für Fachpublikum organisieren
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- Aufgaben der Leitung Gastronomie im Vertretungsfall übernehmen
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Work Experience
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- Vocational certification
Languages
- German – Business Fluent
Benefits
Additional Allowances
- Weihnachtsgeld
- Zuschläge
Other Benefits
- Vermögenswirksame Leistungen
- Wunschfrei
- Wäscheservice
- Zoo-Jahreskarte
Flexible Working
- Frühzeitige und verlässliche Dienstplanung
Mentorship & Coaching
- Vollumfängliche Einarbeitung
- Onboarding-Konzept
Informal Culture
- Offene, wertschätzende und transparente Kommunikation
- Engagiertes Team
Snacks & Drinks
- Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke
Free or Subsidized Food
- Vergünstigte Speisen
Career Advancement
- Individuelle Entwicklungsmöglichkeiten
Learning & Development
- Schulungen
- Trainings
- Workshops
Team Events
- Mitarbeiter-Events
Healthcare & Fitness
- Hansefit-Firmenfitnessprogramm
Public Transport Subsidies
- Zuschuss zum Deutschlandticket
- Zuschuss zum Jobticket
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