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CU
Culinarius
6mo ago

Chefkoch - Saison(m/w/x)

Wien
Full-timeOn-siteExperienced

Description

In dieser Rolle als Chefkoch:in übernimmst du die kulinarische Leitung in einem Boutique-Hotel und einem Fischrestaurant. Du entwickelst kreative, saisonale Menüs und führst ein erfahrenes Küchenteam, während du gleichzeitig für die Qualität und Hygiene in der Küche sorgst.

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Requirements

  • •Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  • •Mehrjährige Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie
  • •Exzellentes technisches und kreatives Verständnis der mediterranen Küche
  • •Hoher Anspruch an Qualität, Frische und Präsentation
  • •Hands-on-Mentalität, Führungsqualität und organisatorisches Talent
  • •Gepflegtes Auftreten, Zuverlässigkeit und unternehmerisches Denken
  • •Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
  • •Kroatischkenntnisse von Vorteil
  • •Reisebereitschaft und Freude am saisonalen Wechsel zwischen Wien und Kroatien

Education

Vocational certification

Work Experience

approx. 1 - 4 years

Tasks

  • •Kulinarische Leitung beider Standorte übernehmen
  • •Menüentwicklung für saisonale, moderne Speisenangebote gestalten
  • •Küchenteam operativ koordinieren und führen
  • •Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation verantworten
  • •Lieferantenkontakte pflegen
  • •Hochwertigen À-la-carte- und Eventservice sicherstellen
  • •Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) implementieren und kontrollieren
  • •Kulinarische Specials, Events und Winter-Pop-Ups aktiv mitgestalten

Languages

German – Business Fluent

English – Business Fluent

Croatian – Basic

Benefits

More Vacation Days

  • •Flexible Urlaubszeiten

Other Benefits

  • •Freie Unterkunft
  • •Unterstützung bei Wohnraumsuche in Wien

Free or Subsidized Food

  • •Verpflegung in Kroatien

Informal Culture

  • •Kreative Freiheit
  • •Familiäres Team

Startup Environment

  • •Inspirierendes Arbeitsumfeld
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