The Fontenay Hamburg
Sous Chef(m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtSenior
Hamburg
Neuer Job?Nejo!
Dein persönlicher KI-Karriere-Agent
THThe Fontenay Hamburg
Stellvertretender Küchendirektor(m/w/x)
Hamburg
VollzeitVor OrtSenior
Nejo KI-Zusammenfassung
Mitarbeit bei der Produktion von Menüs und à la carte Gerichten im 5-Sterne-Superior Luxushotel. Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position erforderlich. Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant, jährliche Sonderzahlung.
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch, gern mit Meisterbrief
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Luxushotellerie
- Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
- Kostenbewusstsein
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen
- Qualitätsbewusstsein und ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
- Eigeninitiative, hohes Maß an Kontakt-, Koordinations- und Kommunikationsmanagement
- Sehr gute Deutschkenntnisse
- Sehr gute Englischkenntnisse
Aufgaben
- Bei der Produktion von Menüs und à la carte Gerichten mitarbeiten
- Angebote und Menüvorschläge für die Eventabteilung erstellen
- Vorbereitungen treffen
- Lebensmittel lagern nach dem FIFO System
- Lebensmittel verräumen nach dem FIFO System
- Betriebliche SOPs einhalten
- Hygiene- und Qualitätsstandards einhalten
- HACCP einhalten
- Lagerbestände kontrollieren
- Bestellungen kontrollieren
- Bestellungen an den Einkäufer oder Küchendirektor weiterleiten
- Auszubildende kontrollieren und anleiten
- Aushilfen kontrollieren und anleiten
- Praktikanten kontrollieren und anleiten
- Commis de Cuisine kontrollieren und anleiten
- Demi Chefs kontrollieren und anleiten
- Chef de Parties kontrollieren und anleiten
- Dienstpläne führen
- Urlaubspläne führen
- Monatliche Kücheninventur durchführen
- Monatsabschlüsse durchführen
- Betriebliche Checklisten führen
- Betriebliche Checklisten unterweisen
- Waren selbstständig einkaufen
- Waren selbstständig bestellen
- Fachliche Weiterbildung von Kochauszubildenden fördern
- Verantwortlichkeiten des Küchendirektors vertreten
Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – fließend
- Englisch – verhandlungssicher
Benefits
Sicherer Arbeitsplatz
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
Flexibles Arbeiten
- Elektronische Arbeitszeiterfassung
- Möglichkeit zur Arbeitszeitreduzierung
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiter-App
- Pluxuxee Benefits Pass
- Rabatte in Gastronomiebereichen
- Staff Rates für Übernachtungen
- Vergünstigte Übernachtungsraten (Fair Job Hotels)
- Vergünstigte Übernachtungsraten (The Leading Hotels)
- Zugang zu Corporate Benefits
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Attraktive Vergütung
- Jährliche Sonderzahlung
Sonstige Vorteile
- Kostenlose Übernachtung mit Begleitperson (Probezeit)
- Vermögenswirksame Leistungen
- Arbeiten in luxuriösem Hotel
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Öffi Tickets
- Zuschuss zum Deutschlandticket
Team Events & Ausflüge
- Mitarbeiterevents
Boni & Prämien
- Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie
Familienfreundlichkeit
- Family & Friends Raten
- Bezahlte Kind-Krank-Tage
Weiterbildungsangebote
- Flexible Trainingsangebote
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens The Fontenay Hamburg erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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Mitarbeit bei der Produktion von Menüs und à la carte Gerichten im 5-Sterne-Superior Luxushotel. Abgeschlossene Ausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position erforderlich. Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant, jährliche Sonderzahlung.
Anforderungen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch, gern mit Meisterbrief
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Luxushotellerie
- Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
- Kostenbewusstsein
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen
- Qualitätsbewusstsein und ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
- Eigeninitiative, hohes Maß an Kontakt-, Koordinations- und Kommunikationsmanagement
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Aufgaben
- Bei der Produktion von Menüs und à la carte Gerichten mitarbeiten
- Angebote und Menüvorschläge für die Eventabteilung erstellen
- Vorbereitungen treffen
- Lebensmittel lagern nach dem FIFO System
- Lebensmittel verräumen nach dem FIFO System
- Betriebliche SOPs einhalten
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- Lagerbestände kontrollieren
- Bestellungen kontrollieren
- Bestellungen an den Einkäufer oder Küchendirektor weiterleiten
- Auszubildende kontrollieren und anleiten
- Aushilfen kontrollieren und anleiten
- Praktikanten kontrollieren und anleiten
- Commis de Cuisine kontrollieren und anleiten
- Demi Chefs kontrollieren und anleiten
- Chef de Parties kontrollieren und anleiten
- Dienstpläne führen
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- Betriebliche Checklisten unterweisen
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Berufserfahrung
- ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
- Abgeschlossene Berufsausbildung
Sprachen
- Deutsch – fließend
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Benefits
Sicherer Arbeitsplatz
- Unbefristeter Arbeitsvertrag
Flexibles Arbeiten
- Elektronische Arbeitszeiterfassung
- Möglichkeit zur Arbeitszeitreduzierung
Mitarbeiterrabatte
- Mitarbeiter-App
- Pluxuxee Benefits Pass
- Rabatte in Gastronomiebereichen
- Staff Rates für Übernachtungen
- Vergünstigte Übernachtungsraten (Fair Job Hotels)
- Vergünstigte Übernachtungsraten (The Leading Hotels)
- Zugang zu Corporate Benefits
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- Kostenfreie Verpflegung im Mitarbeiterrestaurant
Attraktive Vergütung
- Jährliche Sonderzahlung
Sonstige Vorteile
- Kostenlose Übernachtung mit Begleitperson (Probezeit)
- Vermögenswirksame Leistungen
- Arbeiten in luxuriösem Hotel
Betriebliche Altersvorsorge
- Betriebliche Altersvorsorge
Öffi Tickets
- Zuschuss zum Deutschlandticket
Team Events & Ausflüge
- Mitarbeiterevents
Boni & Prämien
- Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämie
Familienfreundlichkeit
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Weiterbildungsangebote
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Über das Unternehmen
The Fontenay Hamburg
Branche
Hospitality
Beschreibung
Das Unternehmen ist ein luxuriöses, modernes und privat geführtes Hotel in zentraler Lage direkt an der Alster.
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