Formo Foods GmbH
Laboratory Technician / Operator BTA/CTA – Protein Analytics(m/w/x)
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Frankfurt am Main
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FOFormo Foods GmbH
Research Associate – Protein Characterization & Functionality(m/w/x)
VollzeitVor OrtJunior
Nejo KI-Zusammenfassung
Developing and optimizing analytical methods for protein characterization and functionality testing, including HPLC-UV and rheology. Master's degree and practical lab experience in food chemistry or technology required. Employee equity and long-term ownership.
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Anforderungen
- Master's degree in Food Science, Food Technology, Biochemistry, Biotechnology, Analytical Chemistry or related field
- Solid knowledge and practical laboratory experience in food chemistry or food technology, particularly in analytical and functional characterization of proteins
- Good understanding of analytical method development and validation
- Experience with HPLC-UV analysis, sensory evaluation/aroma analysis (e.g. GC-MS), and rheology/texture optimization
- Experience in plant-based/alternative protein product development
- Excellent documentation and data evaluation skills
- Very good English skills; German is a plus
- Careful, structured, and reliable working style with high motivation and scientific curiosity to learn new techniques
- Team-oriented mindset with good communication skills
Aufgaben
- Perform and develop analytical methods for protein characterization
- Execute and optimize physicochemical and functional tests for protein powders
- Conduct tests for color, dispersibility, moisture, and bulk density
- Conduct tests for protein solubility, viscosity, and foaming capacity & stability
- Conduct tests for emulsification capacity & stability
- Contribute to method optimization for R&D projects
- Support ongoing R&D projects in collaboration with scientists
- Document results thoroughly
- Evaluate data and report findings to the team
- Operate analytical instruments
- Maintain analytical instruments
- Calibrate analytical instruments
- Troubleshoot analytical instruments
Ausbildung
Master-Abschluss
Sprachen
Englisch – verhandlungssicher
Deutsch – ist ein Plus
Tools & Technologien
HPLC-UVGC-MS
Benefits
Attraktive Vergütung
- Employee equity
Sonstige Vorteile
- Long-term ownership
- Monthly perks
- Access to cutting-edge food and biotech infrastructure
Team Events & Ausflüge
- Regular team off-sites
- 1 fully paid Team Impact Day
- Regular team lunches
Öffi Tickets
- Discounted public transport passes
Gesundheits- & Fitnessangebote
- Fitness memberships
Sonstige Zulagen
- Dedicated annual development budget
Mehr Urlaubstage
- Additional vacation day after 3 years tenure
- Additional vacation day after 4 years tenure
Modernes Büro
- Innovative office and lab environment
Snacks & Getränke
- Healthy snacks and drinks
- Not so healthy snacks and drinks
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Formo Foods GmbH erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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FO
FoodFrankfurt am Main
Formo rebuilds dairy using precision fermentation to produce real, bio-identical milk proteins, creating indulgent, sustainable, and scalable dairy products without animals.
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