Fraunhofer-Gesellschaft
Praktikum / Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung texturierte Lebensmittel(m/w/x)
VollzeitPraktikumnur vor OrtBerufserfahren
Freising
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FRFraunhofer-Gesellschaft
Praktikant / Bachelorand / Masterand - Abschlussarbeit Verfahrensentwicklung Lebensmittel - Süßwaren(m/w/x)
Freising
VollzeitPraktikumVor Ort
Nejo KI-Zusammenfassung
Forschung an pflanzlichen Milchschokolade-Alternativen, mit Fokus auf Textur- und Schmelzverhaltensanalyse. Studium in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik oder vergleichbar sowie B2 Deutsch/Englisch erforderlich. Gezielte individuelle Unterstützung bei der Abschlussarbeit.
Anforderungen
- Studium in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbar
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2-Niveau)
- Fähigkeit zur schnellen Einarbeitung und Ideenentwicklung
- Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
Aufgaben
- Alternativen zu Milchschokolade herstellen
- Pflanzliche Milchsubstitute herstellen
- Textur von Alternativen analysieren
- Schmelzverhalten von Alternativen analysieren
- Ölmobilität von Alternativen analysieren
- Haltbarkeit von Alternativen analysieren
- Nebenströme des Kakaoanbaus verarbeiten
- Nebenströme als nachhaltige Rohstoffe nutzen
- Fettreif durch Rohstoff-Auswahl verbessern
- Kristallisation durch Rohstoff-Auswahl verbessern
- Feuchteverhalten durch Rohstoff-Auswahl verbessern
- Sensorische Eigenschaften durch Rohstoff-Auswahl verbessern
- Feine Backwaren im Labor entwickeln
- Feine Backwaren im Technikum entwickeln
- Backwaren durch Zutaten-Auswahl reformulieren
- Nebenströme für Backwaren nachhaltig verwerten
- Nebenströme für Backwaren valorisieren
- Prozesse für Zutaten-Verbesserung entwickeln
- Verfahren für Zutaten-Verbesserung entwickeln
- Verfahrensschritte für Zutaten-Verbesserung optimieren
- Physikalische Eigenschaften von Teigen bestimmen
- Funktionelle Eigenschaften von Teigen bestimmen
- Texturelle Eigenschaften von Teigen bestimmen
- Physikalische Eigenschaften von Massen bestimmen
- Funktionelle Eigenschaften von Massen bestimmen
- Texturelle Eigenschaften von Massen bestimmen
- Physikalische Eigenschaften von Gebäcken bestimmen
- Funktionelle Eigenschaften von Gebäcken bestimmen
- Texturelle Eigenschaften von Gebäcken bestimmen
Ausbildung
- Laufendes Studium
Sprachen
- Deutsch – verhandlungssicher
- Englisch – verhandlungssicher
Benefits
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Mitarbeit in innovativen Forschungsprojekten
Sinnstiftende Arbeit
- Wissen aus Studium in Praxis umsetzen
- Möglichkeit, Ideen einzubringen
- Möglichkeit, wichtige Aufgaben zu übernehmen
Weiterbildungsangebote
- Erwerb wissenschaftlicher und beruflicher Fähigkeiten und Kenntnisse
Mentoring & Coaching
- Gezielte individuelle Unterstützung
Lockere Unternehmenskultur
- Teil eines tollen Teams
Die Originalanzeige dieses Stellenangebotes in der aktuellsten Version findest du hier. Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Fraunhofer-Gesellschaft erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
Noch nicht perfekt?
- Fraunhofer-Gesellschaft
Abschlussarbeit / Praktikum Verfahrensentwicklung pflanzliche Rohstoffe(m/w/x)
VollzeitPraktikumnur vor OrtBerufserfahrenFreising - Fraunhofer-Gesellschaft
Bachelorand / Masterand - Evaluation von Verpackungskonzepten für Fresh-Cut-Salate(m/w/x)
VollzeitWerkstudentnur vor OrtFreising, Dresden - Fraunhofer-Gesellschaft
Praktikant - Monitoring von Qualitätsveränderungen & Qualitätserhalt, Lebensmittel(m/w/x)
Vollzeit/TeilzeitPraktikumnur vor OrtFreising, Dresden - Fraunhofer-Gesellschaft
Masterand Abschlussarbeit - Verfahrensentwicklung pflanzliche Rohstoffe(m/w/x)
VollzeitPraktikumnur vor OrtBerufserfahrenFreising
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Forschung an pflanzlichen Milchschokolade-Alternativen, mit Fokus auf Textur- und Schmelzverhaltensanalyse. Studium in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik oder vergleichbar sowie B2 Deutsch/Englisch erforderlich. Gezielte individuelle Unterstützung bei der Abschlussarbeit.
Anforderungen
- Studium in Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Ernährungswissenschaften oder vergleichbar
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse (mind. B2-Niveau)
- Fähigkeit zur schnellen Einarbeitung und Ideenentwicklung
- Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft, Teamfähigkeit, sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
Aufgaben
- Alternativen zu Milchschokolade herstellen
- Pflanzliche Milchsubstitute herstellen
- Textur von Alternativen analysieren
- Schmelzverhalten von Alternativen analysieren
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- Nebenströme für Backwaren nachhaltig verwerten
- Nebenströme für Backwaren valorisieren
- Prozesse für Zutaten-Verbesserung entwickeln
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Ausbildung
- Laufendes Studium
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Benefits
Abwechslungsreiche Aufgaben
- Mitarbeit in innovativen Forschungsprojekten
Sinnstiftende Arbeit
- Wissen aus Studium in Praxis umsetzen
- Möglichkeit, Ideen einzubringen
- Möglichkeit, wichtige Aufgaben zu übernehmen
Weiterbildungsangebote
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Mentoring & Coaching
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Lockere Unternehmenskultur
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Über das Unternehmen
Fraunhofer-Gesellschaft
Branche
Research
Beschreibung
Das Unternehmen ist eine der führenden Organisationen für anwendungsorientierte Forschung mit 76 Instituten in Deutschland.
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