Hildegard von Bingen Senioren-Zentren
Küchenleitung (m/w/x)
Vollzeitnur vor OrtBerufserfahren
Niedernhausen
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Nejo KI-Zusammenfassung
Führung eines bestehenden Küchenteams mit Fokus auf saisonale Menüs für Gourmetrestaurant, Bistro und Veranstaltungen. Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef erforderlich. Gestaltungsspielraum und große Sichtbarkeit in einem renommierten Privathotel.
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Anforderungen
- Erfahrung als Küchenchef, Souschef oder vergleichbare Führungsposition
- Klarer Qualitätsanspruch, handwerkliche Stärke, Gespür für saisonale Küche
- Erfahrung in Führung, Motivation und Weiterentwicklung eines Küchenteams
- Kommunikative, verbindliche und konstruktive Führung
- Verantwortungsbereitschaft, Entscheidungsfreude, Teammitnahme
- Verständnis für gastronomische Breite eines Privathotels
- Organisiertes, wirtschaftliches Denken, Umgang mit Einkauf, Kalkulation, Warenwirtschaft
- Eigeninitiative, Kreativität, Einbringen eigener Ideen
- Begeisterung für Wein, Genusskultur, Zusammenarbeit mit Service/Sommellerie
- Gastgeberpersönlichkeit, kulinarisch sichtbar sein wollen
- Belastbarkeit, Struktur, Freude an anspruchsvollem Haus
- Führungsstil: Klarheit, Respekt, Vorbildfunktion
Aufgaben
- Ein stabiles, bestehendes Küchenteam weiterführen, motivieren und entwickeln
- Einen reibungslosen Küchenablauf in allen gastronomischen Bereichen verantworten
- Hochwertige, saisonale Menüs mit klarem Qualitätsanspruch entwickeln und realisieren
- Die kulinarische Verantwortung für Gourmetrestaurant, Bistro, Veranstaltungen, Tagungen, Hochzeiten und Weinabende übernehmen
- Menüs und Formate rund um Wein, Kulinarik und besondere Veranstaltungen aktiv mitgestalten
- Eng mit Geschäftsführung, Restaurantleitung und Sommellerie zusammenarbeiten
- Hohe Qualitäts-, Hygiene- und Organisationsstandards sicherstellen
- Einkauf, Warenwirtschaft, Kalkulation und wirtschaftliches Arbeiten verantworten
- An einem international beachteten Gourmet- und Weinfestival mitwirken
- Eigene Ideen zur Weiterentwicklung der Küche und des gastronomischen Profils einbringen
Berufserfahrung
ca. 4 - 6 Jahre
Ausbildung
Abgeschlossene BerufsausbildungODER
Bachelor-AbschlussODER
Master-Abschluss
Sprachen
Deutsch – verhandlungssicher
Benefits
Sonstige Vorteile
- Küche mit Bühne
- Große Sichtbarkeit
- Renommiertes Privathotel
- Besondere kulinarische Strahlkraft
- Außergewöhnliches Weinumfeld
- Bedeutende Weinkarte
- Hochwertige Produkte
- Inhaberstruktur
- Unterstützung bei Wohnungssuche
- Hohe Lebensqualität
Sinnstiftende Arbeit
- Gestaltungsspielraum
- Kulinarische Handschrift einbringen
Gratis oder Vergünstigte Mahlzeiten
- Vorhandenes Küchenteam
Team Events & Ausflüge
- Mitwirkung an Gourmet- und Weinfestival
Lockere Unternehmenskultur
- Kurze Wege
- Persönliche Abstimmung
Workation & Sabbatical
- Temporäre Unterkunft
Von Nejo automatisch aufbereitet
Nejo hat diesen Job automatisch von der Website des Unternehmens Scholz & Scholz Recruitment U.G erfasst und die Informationen auf Nejo mit Hilfe von KI für dich aufbereitet. Trotz sorgfältiger Analyse können einzelne Informationen unvollständig oder ungenau sein. Bitte prüfe immer alle Angaben in der Originalanzeige! Inhalte und Urheberrechte der Originalanzeige liegen beim ausschreibenden Unternehmen.
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SC
HospitalityWiesbaden
Das Unternehmen betreibt zwei außergewöhnlich geführte Hotels in Hamburg, die stilvolles Wohnen auf höchstem Niveau bieten.
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